Kürbis, die Dekoration der Herbstgärten und das Hauptmerkmal von Halloween, wird das Familienmenü mit leckeren und gesunden Gerichten abwechslungsreich gestalten. Eine Vielzahl von Möglichkeiten, Kürbis zu kochen, ermöglicht es Ihnen, angereicherte Getränke, delikate Desserts, herzhafte Snacks, Gourmet-Suppen und Pommes zu erhalten.
Wählen Sie Ihr Rezept
Aufgrund des Gehalts an Vitaminen, Mineralien, Ballaststoffen, Pektinen und Kohlenhydraten kann Kürbis nicht nur in der klassischen Küche, sondern auch zur Zubereitung von Kindern, medizinischen und diätetischen Lebensmitteln verwendet werden. Vor dem Kochen von Kürbisgerichten werden die Früchte gründlich gewaschen, geschnitten, die Samen entfernt und geschält.
Gebackener Kürbis
Gebackener Kürbis im Ofen kann als Beilage für Fleisch- oder Fischgerichte sowie als kalorienarme Desserts verwendet werden. Kleine Früchte können ganz gebacken werden: Der obere Teil wird in Form einer „Kappe“ vom Kürbis abgeschnitten, die Samen werden mit einem Löffel entfernt, wonach das Gemüse mit geriebenem Käse gefüllt, mit Sahne gefüllt und Gewürze hinzugefügt werden. Der Kürbis wird mit einem abgeschnittenen Deckel verschlossen, in den Ofen gestellt und 40-60 Minuten auf 180 Grad erhitzt. Der Tisch wird heiß auf einem tiefen Teller serviert.
Ein köstliches Dessert wird aus Kürbis mit Bananen und Äpfeln gewonnen. Für die Zubereitung benötigen Sie 2 große Äpfel, geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten, 2 in Kreise geschnittene Bananen und 500 g Kürbispulpe. Die Zutaten werden auf eine mit Butter gefettete und mit Semmelbröseln bestreute Auflaufform gelegt, mit Zimt und Zucker bestreut und in einen Ofen gegeben. Der Kürbis wird 20 bis 30 Minuten bei einer Temperatur von 130 Grad gebacken. Vor dem Servieren Sauerrahm einschenken.
Kürbissaft mit Orangen
Aus einem mittelgroßen Kürbis, 2-3 Orangen, 1 TL wird ein aromatisiertes angereichertes Getränk zubereitet, das zum sofortigen Verzehr und zur Aufbewahrung für den Winter geeignet ist. Zitronensäure und 250 g Zucker. Das Fruchtfleisch des Kürbises wird in kleine Stücke geschnitten, mit Wasser gegossen, zum Kochen gebracht und 5 Minuten gekocht.
Der fertige Kürbis wird abgekühlt und mit einem Mixer oder einem Metallsieb zerdrückt. Zucker, Zitronensäure und frisch gepresster Saft aus Orangen werden dem zerdrückten Fruchtfleisch zugesetzt. Die Mischung wird gründlich gerührt, erneut zum Kochen gebracht, auf den Tisch gebracht oder in sterilisierte Gläser gegossen und mit Deckeln verschlossen.