Würziges und saftiges Hühnchen in Kokosnusssauce ist ein Gericht der australischen Küche, das auch mit Hühnchen, Ingwer, Kräutern, einem Standard-Gemüseset und Kokosmilch zubereitet werden kann.
Wählen Sie Ihr Rezept
Zutaten
- 1 ganzes Huhn;
- 1 Bund frischer Koriander oder Petersilie;
- 1 süßer roter Pfeffer;
- 8 Knoblauchzehen;
- 200 ml Kokosmilch;
- 5 g Butter;
- 1 Esslöffel Olivenöl;
- 1 rote Zwiebel;
- 3 Esslöffel frischer Ingwer;
- ½ Teelöffel Chili.
Kochen:
- Olivenöl in eine Pfanne geben und Butter werfen, alles in Brand setzen, mischen und gründlich erhitzen.
- Spülen Sie das Huhn unter fließendem Wasser ab und entfernen Sie den Grat vorsichtig.
- Den vorbereiteten Kadaver mit Pfeffer und Salz reiben, in Öl geben und auf beiden Seiten gut anbraten.
- In der Zwischenzeit müssen Sie alle anderen Zutaten zubereiten. Schälen, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Paprika, abspülen, zufällig hacken und in einen Mixer geben. Chilischoten und gewaschene Korianderkräuter hinzufügen. Unterbrechen Sie alles bis zum Zustand einer Paste mit kleinen Stücken.
- Beachten Sie, dass Sie gemäß dem Rezept für Chilischoten nur einen halben Teil eines Teelöffels benötigen. Dies ist jedoch der Fall, wenn die Kinder das Gericht essen. Bei Erwachsenen kann die Pfeffermenge erheblich erhöht werden, wobei der Schwerpunkt auf Ihren eigenen Geschmackspräferenzen liegt.
- Legen Sie den gebratenen Kadaver für eine Weile auf einen beliebigen Teller. Die Gemüsepaste unter dem Huhn in die Butter geben, mischen und erwärmen. Nachdem Sie Kokosmilch in Gemüsesauce gegossen haben, mischen Sie alles und erwärmen Sie sich weiter.
- Legen Sie das Huhn in Kokosnusssauce, gießen Sie es von allen möglichen Seiten mit der gleichen Sauce und köcheln Sie etwa 45 Minuten lang bei geschlossenem Deckel. Drehen Sie die Sauce regelmäßig und gießen Sie sie erneut um. Während des Kochens nimmt der gebratene Kadaver der Sauce ein unübertroffenes Aroma, eine erstaunliche Saftigkeit und einen würzigen Geschmack.
- Schalten Sie das vorbereitete würzige Huhn aus und lassen Sie es 5-10 Minuten unter dem Deckel, damit es etwas ruht. Dann aus der Sauce nehmen, in eine Schüssel geben, die Sauce erneut einschenken und mit Ihrer Lieblingsbeilage servieren. Beachten Sie, dass gekochter Mais als Beilage hervorragend geeignet ist. Dies bedeutet jedoch nicht, dass traditionelle Beilagen nicht funktionieren. Für dieses Huhn können Sie Nudeln und Kartoffeln und Ihren Lieblingssalat aus frischem Gemüse kochen.