Hausgemachte Cracker und Cracker sind ein wunderbares Gericht, das aus dem restlichen überschüssigen Brot oder aus speziell dafür gekauften Backwaren zubereitet werden kann. Dies ist ein angenehmer „Snack“ für diejenigen, die keine Zeit für ein komplettes Abendessen haben, eine schöne und kalorienarme Ersatzzigarette für Drückeberger, eine köstliche Teeparty-Ergänzung oder einen leckeren Biersnack.
Wählen Sie Ihr Rezept
Der Wert von Kohlenhydraten ist bekannt. Zwieback ist eine ausgezeichnete Quelle für Kohlenhydrate, die vom Körper gut aufgenommen werden. Das Geschäftsprodukt enthält jedoch viele schädliche chemische Zusätze. Daher ist es besser, das Gericht zu Hause zu kochen.
Es gibt so viele Rezepte für das einfache Kochen von Crackern und Crackern, dass es schwierig ist, das Produkt auszuwählen, an dem Sie sich erfreuen möchten. Dieser leichte hausgemachte Snack wird auf verschiedene Arten zubereitet: in Speck, Butter, Brühe und Sahne, in der Mikrowelle getrocknet, in einer Pfanne gebraten und im Ofen gebacken.
Hilfreiche Ratschläge
1. Sie können Brot (oder gekochtes Brot) auf viele Arten schneiden, zum Beispiel wie auf dem Foto.
Aber der Schnitt wird der erfolgreichste sein, was die "Esser" ansprechen wird. Für Tee ist es am besten, in große Kunststoffe zu schneiden oder sofort einen geschnittenen Laib (möglich mit Rosinen) zu nehmen und Cracker zu machen. Als Snack für Bier sind kleine Würfel oder längliche Riegel am besten geeignet.
2. Bei der schrittweisen Zubereitung dieses einfachen und leckeren Gerichts gibt es einen interessanten Trick: Um geschnittene Brotscheiben mit hinzugefügten Gewürzen sorgfältiger zu mischen, können sie in eine haltbare Plastiktüte gefaltet werden, deren Boden mit der erforderlichen Menge Öl gefüllt werden sollte, und Gewürze und Salz sollten darüber gegossen werden Brot. Dann schütteln Sie den Beutel gründlich - und fertig! Alle Cracker sind gleichmäßig mit Additiven gesättigt. Natürlich funktioniert dieser Zustand bei großen Crackern nicht.
3. Übertreiben Sie es nicht mit Gewürzen, auch wenn Sie sie wirklich lieben! Brotprodukte absorbieren sofort jeden Geruch und Geschmack. Denken Sie also daran, dass Sie nur den Brotgeschmack von Crackern betonen und ergänzen müssen und ihn nicht mit dem Aroma von Kräutern unterbrechen müssen.
4. Experimentieren Sie gerne mit pflanzlichen Ölen: Oliven, Sonnenblumen, Sesam, Buchweizen oder Erdnüssen - jedes davon hat einen besonderen Geschmack, den Sie vielleicht mögen.
5. Um Cracker unmittelbar nach dem Backen lange Zeit duftend und knusprig zu halten, gießen Sie sie in einen luftdichten Behälter und schließen Sie den Deckel fest. Es ist jedoch zu beachten, dass eine Langzeitlagerung von in Öl getränkten Produkten nicht empfohlen wird - das Öl wird zu ziemlich schädlichen chemischen Verbindungen.
Biercracker
Für eine Portion: 250 g Brot (am besten vor 1-2 Tagen, damit es weniger zerbröckelt), 2 Knoblauchzehen, 2 Esslöffel. Esslöffel Pflanzenöl, Salz, schwarzer Pfeffer, Gewürze nach Geschmack.
Weißes oder noch besseres Roggenbrot sollte in kleine Würfel geschnitten werden. Knoblauch sollte nicht durch einen „Crush“ oder gerieben werden - er klebt zusammen. Am besten mit einem scharfen Messer fein hacken.
Gießen Sie Butter in einen Beutel oder in eine große Schüssel, legen Sie Brotscheiben hinein, mischen Sie alles gut und lassen Sie es eine halbe Stunde einweichen. Während dieser Zeit den Backofen auf ca. 150 Grad vorheizen. Wir verteilen die Stücke auf einem mit Kochfolie oder Pergamentpapier bedeckten Backblech, verteilen sie gleichmäßig und backen sie etwa 20 Minuten lang, manchmal unter Rühren.
Herkömmliche gewürzte Cracker
Jeder von uns hat seine Lieblingsgewürze, die wir zu fast jedem Gericht hinzufügen. Wenn nicht mehr zu frisches Weißbrot im Haus ist, können Sie einen interessanten Snack mit niedrigem Kaloriengehalt zubereiten - hausgemachte Cracker mit Ihren Lieblingsgewürzen. Schritt für Schritt Rezept:
Wir schneiden das Brot in Würfel und trocknen es im Ofen bei einer Temperatur von 180 Grad zu einem goldenen Farbton.
Derzeit bereiten wir ein „Dressing“ vor - für 300 g Brot 3 Liter. Olivenöl, eine Prise Salz und eine Mischung Ihrer Lieblingsgewürze. Alle Zutaten in Öl auflösen, gut mischen.
Wenn die Cracker fertig sind, kombinieren Sie sie noch heiß mit dem "Dressing" und mischen Sie sie vorsichtig. Sie können versuchen, den Prozess zu ergänzen oder zu würzen, um die gewünschten Anteile zu erzielen.
Zwieback mit Käse, ein klassisches Rezept
Für 300 g Brot benötigen Sie ca. 50 g Käse, 2 Knoblauchzehen, 2 Tische. Esslöffel Pflanzenöl, eine Prise Salz, nach Geschmack würzen. Mahlen Sie Käse und Knoblauch, mischen Sie sie mit Butter und Salz und rollen Sie das geschnittene Brot gründlich mit der resultierenden Mischung.
Legen Sie die Snacks gleichmäßig auf das gelegte Backblech und backen Sie sie etwa 20 bis 30 Minuten lang, bis sie eine angenehme sonnige goldene Farbe haben. Bitte beachten Sie: Cracker sollten häufig gemischt werden, damit der Käse nicht in getrennten Stücken gebacken wird.
Zwieback mit Sahne und Muffinzucker
Brötchen oder Laib nach Ihrem Geschmack (Sie können abgestanden sein) in möglichst dünne Scheiben schneiden. Sahne und Zucker kochen. Sahne kann durch Milch oder eine geschlagene Mischung aus Milch mit Marmelade, Milch mit Ei ersetzt werden.
Jede Scheibe mit einem Pinsel auf beiden Seiten mit Sahne einfetten und mit Zucker (nach Geschmack) bestreuen. Es lohnt sich nicht einzutauchen - so bekommen wir Croutons, keine Cracker.
Wir verteilen unsere Scheiben auf einem Backblech mit Zucker und stellen sie für etwa 15 bis 20 Minuten in den auf 160 Grad vorgeheizten Ofen, bis sie braun sind.
Gewöhnliche Cracker mit Schmalz
In einem Fleischwolf bereiten wir eine Mischung zum Knacken von Crackern vor: 2 Knoblauchzehen, ein wenig Dill und 100 g Speck für ca. 300 g Brot. Wenn frisches Schmalz genommen wird, müssen Sie eine Prise Salz hinzufügen.
Wir schneiden das Brot in ca. 0, 5 cm dicke Scheiben, fetten es mit einer Mischung aus Schmalz, Knoblauch und Dill dünn ein und schneiden es dann in kleine Quadrate. Wir verteilen uns auf einem Backblech, das bei einer Temperatur von 180 Grad etwa 15 Minuten lang getrocknet wird. Duftende Cracker sind fertig!
Lange Laibcracker mit Butter
Cracker nach diesem Rezept werden am besten in der Mikrowelle gekocht. Nehmen Sie ein gewöhnliches geschnittenes Brot, fetten Sie es dünn mit Butter ein und bestreuen Sie es leicht mit Puderzucker auf einer Seite.
Zucker verteilen. Zu einer goldenen Farbe trocknen. Wenn die Scheiben dicker als 1 cm sind, können sie innen weich bleiben.
Um dies zu vermeiden, können Sie beim Garen im Ofen die Ofentür offen halten. So verdunstet überschüssige Feuchtigkeit schneller. Aber vielleicht gefällt dir nur der weiche Kern. In jedem Fall hängt alles vom Geschmack des Kochs ab.
Cracker mit Nüssen
Wir nehmen altes Weißbrot und alle Nüsse im Verhältnis 1: 1. Schneiden Sie das Brot in Scheiben, die ungefähr den Nüssen entsprechen. Für 200 g Brot und 200 g Nüsse benötigen Sie 3 Esslöffel Pflanzenöl und eine Prise Salz.
Wir verteilen Brot- und Nussstücke in einem Beutel, gießen Öl und Salz ein, schütteln sie vorsichtig und verteilen sie gleichmäßig in hitzebeständiger Form. Wir schicken etwa 20 Minuten lang auf 160-180 Grad vorgeheizten Ofen.