Was auch immer moderne Küchengeräte können, auch ohne Eingriffe, um die ersten Gerichte zuzubereiten. Wir sprechen von einem Slow Cooker, in dem Sie sogar Gerichte wie Erbsensuppe mit geräuchertem Fleisch kochen können. Machen Sie es mit Geflügel oder Fleisch.
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Einfache Erbsensuppe mit geräuchertem Huhn
Zutaten
- 1 großer geräucherter Schinken;
- 1 EL. Erbsen;
- 1, 5 Liter Wasser;
- 1 Karotte;
- 1 Zwiebel;
- 3 Kartoffeln;
- 1 grüne Paprika;
- 0, 5 TL Hopfen-Suneli;
- eine Prise Kardamom;
- Salz.
Wenn Ihnen der Schinken zu fett erscheint, nehmen Sie stattdessen 4 Flügel und schneiden Sie sie in Phalangen.
Spülen Sie die Erbsen mehrmals ab und lassen Sie die Flüssigkeit jedes Mal vollständig abtropfen, bis sie klar wird. Gießen Sie die Erbsen mit kaltem Wasser, lassen Sie sie 2 Stunden einweichen und lassen Sie sie dann in ein Sieb fallen. Schneiden Sie das Fruchtfleisch vom Schinken zusammen mit Haut und Fett in kleine Scheiben. Kombinieren Sie die beiden Hauptzutaten des Gerichts, Erbsen und Hühnchen, in einer Schüssel eines Multikochers, gießen Sie Wasser hinein und decken Sie das Geschirr mit einem Deckel ab. Wählen Sie im Display den Modus „Suppe“ und stellen Sie den Timer auf 2 Stunden ein.
Schneiden Sie die Schale von der Kartoffel ab, schneiden Sie sie in Würfel und legen Sie sie in kaltes Wasser, damit sie nicht dunkler wird. Die Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben. Entfernen Sie die Schale von der Zwiebel und hacken Sie sie in dünne Halbringe. Entfernen Sie die Stecklinge und Samen von der Paprika und hacken Sie sie mit einem schmalen Strohhalm. Übertragen Sie vorbereitetes Gemüse in geräuchertes Erbsengebräu. Alles gut mischen, mit Gewürzen und Salz abschmecken. Schmoren Sie das Gericht eine weitere Stunde, ohne das Kochprogramm zu ändern, und gießen Sie es dann auf die Teller. Portionen mit frischen Kräutern bestreuen und mit Brot oder Croutons servieren.