Pilzsuppe wird sofort mit edlen Pilzen in Verbindung gebracht, aber aus gesalzenen Pilzen erweist sie sich als nicht weniger lecker. Das Aroma von gesalzenen Pilzen ist auf die beim Salzen verwendeten Gewürze zurückzuführen, sodass die Suppe die gesamte würzige Palette bewahrt und sich als ungewöhnlich duftend herausstellt. Pilze sind besonders großzügig in ihrem Aroma, daher ist die Suppe von ihnen die köstlichste. Wenn Sie eine neue, würzige und würzige Pilzsuppe probieren möchten, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - gesalzene Pilze (vorzugsweise schwarz) - 1 Glas
- - Kartoffeln - 5 Stk.
- - große Zwiebeln - 2 Stk.
- - Karotten - 1 Stck.
- - saure Sahne - 150 g
- - Knoblauch - 2 Nelken
- - Pflanzenöl
Bedienungsanleitung
1
Gehackte Kartoffeln in kochende Brühe geben, zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und kochen lassen.
2
Die Karotten reiben, die Zwiebel fein hacken, den Knoblauch in Scheiben schneiden. Das Gemüse in eine erhitzte Pfanne mit Pflanzenöl geben und einige Minuten braten.
3
Die Pilze fein hacken (alternativ durch einen Fleischwolf geben) und zum Gemüse geben. Sie können etwas Wasser hinzufügen, damit die Pilze leicht gedünstet werden.
4
Nach 15 Minuten saure Sahne zum resultierenden Dressing geben und weitere 2-3 Minuten zusammen mit Gemüse und Pilzen kochen.
5
Sobald die Kartoffeln gekocht sind, tauchen Sie die Braten in die Brühe, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Nach 10 Minuten ist die köstliche Suppe fertig.
Nützliche Ratschläge
Wenn Sie dickere Suppe mögen, können Sie ein halbes Glas Haferflocken großformatiges Vollkorn hinzufügen. Zum Beispiel "Clear Sun" Nr. 1. Wenn Sie keine gesalzenen Pilze haben, aber getrocknete, können Sie sie verwenden. Die Pilze einige Stunden in kochendem Wasser einweichen, dann durch einen Fleischwolf geben und nach dem angegebenen Rezept kochen.