Der Kuchen besteht aus einer dünnen Quarkbasis und Füllung. Mandarinenscheiben, die Teil davon sind, machen eine helle und saftige Note, und Hüttenkäse und saure Sahne verleihen Zartheit und Pikantheit.
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Du wirst brauchen
- Für Quarkteig
- - Hüttenkäse 150 g
- - Weizenmehl 230 g
- - raffiniertes Sonnenblumenöl 4 EL. l
- - Kristallzucker 2 EL. l
- - Hühnerei 1 Stk
- - Backpulver 5 g
- Für die Füllung
- - Hüttenkäse 500 g
- - Mandarinen 0, 5 kg
- - Zitrone 1 Stk
- - Sauerrahm 25% 150 g
- - Backpulver 5 g
- - Butter 100 g
- - Kristallzucker 100 g
Bedienungsanleitung
1
Um die Quarkbasis zuzubereiten, kombinieren Sie das Hühnerei mit Zucker. Fügen Sie Sonnenblumenöl und Quark hinzu. Mit einem Mixer gründlich mischen.
2
Gießen Sie Backpulver in Mehl und sieben Sie zusammen durch ein Sieb. Dann mit der Mischung aus dem Mixer kombinieren und den elastischen Teig kneten.
3
Decken Sie die Kuchenform mit geöltem Papier oder Folie ab. Legen Sie den Teig in die Form, formen Sie die Seiten und glätten Sie ihn. Zum Zeitpunkt der Vorbereitung der Füllung. Den Quarkboden in den Kühlschrank stellen.
4
Für die Füllung die Mandarinen von der Schale und den weißen „Schnüren“ abziehen. In Scheiben teilen, die in zwei Hälften geschnitten werden.
5
Saft aus Zitrone auspressen. Zitronenschale mit einem feinen Zahn reiben.
6
Eier in einem Mixer schlagen und nach und nach Zucker einfüllen. Zitronensaft und Zitronenschale hinzufügen und eine Weile schlagen.
7
Den Hüttenkäse mit einer Gabel zerdrücken und die Butter in einen weichen Zustand bringen. Hüttenkäse, Butter, Sauerrahm und Backpulver in den Mixer geben. Alles zusammen ca. 4 Minuten schlagen.
8
Die Mandarinen in die geschlagene Mischung geben und vorsichtig mischen. Gießen Sie die Füllung in die Quarkbasis und legen Sie oben ein wenig Einkerbung ganze Mandarinensegmente als Dekoration aus.
9
Den Backofen auf 180 ° C vorheizen, den Kuchen hineinlegen und 55-60 Minuten kochen lassen. Den fertigen und gekühlten Kuchen mit Puderzucker bestreuen.