Süßer Nudel-Hüttenkäse-Auflauf ist ein wunderbares Sonntagsfrühstück für die ganze Familie. Das Gericht ist sehr lecker und originell. Kirschsauce schmückt den Auflauf und verleiht ihm Säure. Die angegebene Menge an Essen reicht für 4 Portionen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Milch 2, 5% - 500 ml;
- - Hartweizennudeln - 200 g;
- - Butter - 100 g;
- - Zucker - 120 g;
- - Puderzucker - 1 EL. l.;
- - Zitrone - 1 Stk.;
- - Eier - 3 Stk.;
- - Hüttenkäse - 150 g;
- - saure Sahne - 150 g;
- - entkernte entkernte Kirschen - 1 Dose;
- - Vanillezucker - 20 g;
- - Maisstärke - 1, 5 EL. l.;
- - Salz - 0, 5 TL.
Bedienungsanleitung
1
Milch in einer Pfanne kochen, salzen. Fügen Sie die Nudeln hinzu und kochen Sie sie bis sie gar sind (6-8 Minuten). Nudeln herausnehmen, cool.
2
Trennen Sie das Eigelb von den Proteinen. Das Weiß in einem dampfenden Schaum verquirlen, dann 50 g Zucker hinzufügen und erneut verquirlen.
3
Entfernen Sie die Schale von der Zitrone. Kombinieren Sie weiche Butter mit 50 g Zucker und Zitronenschale. Fügen Sie das Eigelb, den Hüttenkäse und die saure Sahne der Mischung hinzu. Mit einem Mixer umrühren. Fügen Sie die Nudeln und die geschlagenen Proteine zu der Mischung hinzu und mischen Sie sie vorsichtig mit einem Löffel.
4
Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Setzen Sie die Nudel-Quark-Mischung. Im Ofen 35 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad backen.
5
Sauce kochen. Kochen Sie den Kirschsirup mit 1 EL. l Zucker und Vanillezucker. Stärke in einer kleinen Menge Wasser (50 ml) verdünnen und dann in Sirup gießen. Kochen Sie die Mischung für 3-4 Minuten. Cool. Kombinieren Sie den Kirschsirup mit Stärke und Zucker mit Kirschen und mahlen Sie die Mischung mit einem Mixer glatt. Die Sauce ist fertig.
6
Den fertigen Auflauf mit Puderzucker bestreuen und mit Kirschsauce servieren. Das Gericht ist fertig!
Nützliche Ratschläge
Für die Sauce können Sie frische und gefrorene Kirschen nehmen. In gekühlter Kirschsauce können Sie 2-3 EL hinzufügen. l Amaretto Schnaps.