Sauerampfer ist ein langjähriger Gast auf dem Tisch. Aufgrund ihres geringen Kaloriengehalts und ihrer einzigartigen Zusammensetzung erfreuen sich grüne saure Sauerampferblätter großer Beliebtheit. Im Frühjahr, wenn der Körper nach Vitaminen fragt, wird die Pflanze gewöhnliche Nahrung wunderbar ergänzen und diversifizieren.
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Die Vorteile von Sauerampfer
Junge Blätter haben viel Oxalsäure, was choleretisch wirkt. Darüber hinaus enthält die Pflanze viele nützliche Substanzen:
- Apfelsäure, die die Nahrungsverdauung beschleunigt;
- Vitamin C, das während des Vitaminmangels im Frühjahr notwendig ist;
- Proteine, Carotin, Eisen - Assistenten bei der Erhaltung von Jugend, Gesundheit, Schönheit;
- Tannine mit antiseptischer Wirkung.
Der minimale Kaloriengehalt (nur 19 kcal pro 100 g) ermöglicht es Ihnen, gesundes Grün zu essen, ohne die Figur zu schädigen.
Wie man es benutzt
Die beste Lösung ist, das Blatt direkt aus dem Garten zu essen, nachdem Sie es zuerst gewaschen haben. So werden die notwendigen Komponenten vollständig absorbiert.
Die Methode zum Einfrieren von Sauerampfer für den Winter ist seit langem bekannt. Dank der Frostbeständigkeit bleiben alle vorteilhaften Eigenschaften erhalten. Traditionell beliebte Kuchen, erste Gänge, Gelee basierend auf einer erstaunlichen Pflanze. Durch Salzen und Einfrieren können in der kalten Jahreszeit köstliche Gerichte zubereitet werden, die an den Sommer erinnern.
Die einzige Einschränkung sind Magenerkrankungen. Lassen Sie sich nicht auf Sauerampfer bei Gastritis mit hohem Säuregehalt ein.