Käse sind bekannt für ihren Gehalt an einer so nützlichen Substanz wie Kalzium, die für die Gesundheit von Knochen, Haaren, Zähnen und Nägeln notwendig ist. Das meiste davon ist im beliebten englischen Cheddar-Käse enthalten, von dem 100 Gramm den menschlichen Körper täglich mit Kalzium versorgen.
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Bedienungsanleitung
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Cheddar erhielt seinen Namen vom englischen Dorf Cheddar, wo es zuerst hergestellt wurde. Dieser Käse hat eine gelbliche Kunststoffstruktur (oder Elfenbein), die manchmal während des Produktionsprozesses mit natürlichen Farbstoffen getönt wird. Cheddar aus pasteurisierter Vollmilch oder Rohmilch hat einen nussigen, leicht würzigen und säuerlichen Geschmack.
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Ernährungswissenschaftler halten diese Sorte für den nützlichsten Käse, da sie eine große Konzentration wichtiger Nährstoffe enthält - insbesondere Kalzium und Eiweiß. Darüber hinaus reduziert Cheddar das Risiko von Karies erheblich, da es die Produktion von frischem Speichel stimuliert, der die Säure neutralisiert, die die Zähne zerstört. Es enthält auch eine Mindestmenge an Laktose, damit Menschen mit einer Unverträglichkeit gegenüber dieser Substanz diese sicher verwenden können. Es ist ratsam, Cheddar in Ihre tägliche Ernährung aufzunehmen - es ist in jeder Form nützlich, egal ob es sich um Käsesuppe oder Käsesauce handelt. Es wird jedoch nicht für Menschen empfohlen, die unter Kopfschmerzen leiden, da es Tyramin enthält, das die Blutgefäße verengt.
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Eines der beliebtesten Cheddar-Gerichte ist Lasagne. Für die Zubereitung benötigen Sie 125 g Cheddar, 750 g Rinderhackfleisch, 1 Zwiebel, 2 Selleriestangen, 400 g Tomatenkonserven, 3 Esslöffel Mehl, 375 g vorbereitete trockene Lasagneblätter, 1 Esslöffel Olivenöl und 2 Esslöffel Tomatenmark. Sie müssen auch 1 Esslöffel provenzalische Kräuter, 1 Teelöffel Zucker, 60 g Butter und 750 ml Milch einnehmen.
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Der Ofen muss auf 180 Grad erhitzt werden und das Hackfleisch wird in einer großen Pfanne in Olivenöl gebraten. Nach dem Braten im restlichen Öl mit fein gehackten Zwiebeln und Sellerie braten und das Hackfleisch in eine Pfanne geben, Nudeln, Tomaten, Zucker und Kräuter hinzufügen, zum Kochen bringen, Hitze reduzieren, abdecken und 20 Minuten köcheln lassen. In Butter, die über einem kleinen Feuer geschmolzen ist, müssen Sie Mehl hinzufügen und eine Minute braten. Danach wird die Mischung vom Herd genommen und allmählich mit Milch gefüllt. Dann muss es wieder in den Ofen gestellt, gekocht, eingedickt und weitere 2 Minuten gekocht werden. In eine mit Öl gefettete feuerfeste Pfanne müssen Sie 1/3 der Fleischsauce geben, eine Schicht Lasagne darauf legen, 1/3 der Sauce mit Mehl und Öl gießen und die vorherigen Manipulationen zweimal wiederholen, wobei Sie die Oberseite der Lasagne mit geriebenem Cheddar bestreuen. Das Gericht wird 25 Minuten im Ofen goldbraun gebacken.
beachten Sie
Traditionell haben sie bei der Herstellung von Cheddar die Form eines Zylinders, der 27 bis 35 Kilogramm wiegt.
Nützliche Ratschläge
In Cheddar enthaltene Spurenelemente helfen dem Körper, angesammelte Toxine zu entfernen und das Nervensystem wiederherzustellen.