Das Wort "Mousse" in der Übersetzung aus dem Französischen bedeutet "Schaum". Mango Air Mousse kann Ihnen nicht nur als Getränk, sondern auch als wunderbares Dessert gefallen. Es hat eine zarte Textur und einen angenehmen Geschmack.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- • Reife Mango - 3 Stück;
- • 33% Milchcreme - 250 ml;
- • Alkohol - 2 TL;
- • Zuckerpulver - 100 g;
- • Wasser - 100 ml;
- • Gelatine - 2-3 TL;
- • Vanille-Essenz - ein paar Tropfen;
- • Limettensaft - 1 TL;
- • Eier - 2 Stück;
- • Minze - mehrere Blätter;
- • Milchschokolade - 4 TL.
Bedienungsanleitung
1
Gelatine in kaltes Wasser gießen und anschwellen lassen. Stellen Sie dann den Behälter mit dieser Mischung auf den Herd und erhitzen Sie ihn, bis sich die Gelatine ohne Kochen auflöst.
2
Die Mango schälen, den Stein ausschneiden und in mittlere oder kleine Stücke schneiden. Falls gewünscht, können Mangos in Dosen verwendet werden. Infolgedessen ergibt sich für gehacktes Mangopulpe ein Gehalt von etwa 400 bis 450 g. Mehrere Mangostücke sollten zur Dekoration beiseite gelegt werden.
3
Das Mangopulpe in einen Mixer geben und hacken.
4
Gießen Sie den resultierenden Mangopüree-Likör, Vanille-Essenz und Gelatine ein.
5
In einer Schüssel Milchcreme mit Puderzucker schlagen und mit Mangopüree mischen.
6
Eigelb von Proteinen trennen. Schlagen Sie das Weiß und gießen Sie Limettensaft hinein.
7
Das Weiß schlagen, mit dem Mangopüree kombinieren und vorsichtig mischen.
8
Die fertige Mousse-Mischung 1, 5-2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
9
Die Schokolade reiben. Gekühlte Mousse mit Mangoscheiben, Minzblättern und Schokolade dekorieren.