Ein Gemüsegericht wird immer hoch geschätzt. Wenn es sich um eine im Ofen gebackene Aubergine handelt, ist sie nicht nur sehr lecker, sondern auch gesund. Einen besonderen Geschmack verleiht ihnen eine Mischung aus Käse und verschiedenen Grüntönen, die beim Backen ein wunderbares Aroma hinterlassen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 500 g Auberginen;
- - 300 g Pilze (Sie können sowohl frische als auch gefrorene Pilze verwenden);
- - 300 g Tomaten;
- - 150 g Hartkäse;
- - 200 g fettarme Sauerrahm;
- - 100 g Feta;
- - 3 Knoblauchzehen;
- - 1 TL Kurkuma
- - Salz nach Geschmack;
- - Pflanzenfett.
Bedienungsanleitung
1
Die Auberginen waschen, in Kreise schneiden (ca. 1 cm dick), etwas salzen und gehen lassen. Pilze in mittelgroße Stücke schneiden. Knoblauch hacken, mit saurer Sahne mischen. Grün schneiden, alles gut mischen.
2
Geriebener Feta-Käse und Hartkäse auf einer feinen Reibe. Schneiden Sie die Tomaten in dünne Kreise. Auberginen aus Salz waschen, ggf. ein zweites Mal salzen.
3
Die Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten und die Auberginen auf den Boden legen. Mit einer Mischung aus Sauerrahm, Kräutern und Knoblauch schmieren, die Hälfte sollte auf der zweiten Schicht verbleiben. Die Pilze auf die Mischung geben, mit gehackten Tomaten bedecken und mit einer zweiten Schicht der Mischung einfetten.
4
Mit Hartkäse und Feta bestreuen. Auberginen werden im Ofen bei einer Temperatur von 170 Grad 25-30 Minuten gebacken. Das Gericht sollte mit einer goldenen Kruste bedeckt sein.