Im Sommer laufen die Augen vor dem Überfluss an Früchten und Beeren hoch. Ich möchte essen, damit sich dann den ganzen Winter über die Honigsüße des Sommers erinnert. Aus Beeren und Früchten können Sie köstliche Kompotte, Konfitüren, Marmeladen und Gelees herstellen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Für Johannisbeergelee
- - rote Johannisbeere 1 kg;
- - Zucker.
- Für Apfel- und Weißdornmarmelade
- - Weißdorn unreif 1 kg;
- - süß-saure Äpfel 350 g;
- - Zucker 0, 5 kg.
Bedienungsanleitung
1
Johannisbeergelee. Johannisbeeren abspülen und in einen Topf geben. 1 Tasse Wasser gießen und zum Kochen bringen. Dann reiben Sie die Beeren durch ein Sieb. Fügen Sie dem Saft Zucker hinzu. Zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 30 Minuten kochen lassen. Heißes Gelee auf sterilisierten Gläsern anrichten, aufrollen, auf den Kopf stellen und in eine Decke wickeln. Abkühlen lassen.
2
Marmelade aus Äpfeln und Weißdorn. Die Beeren sortieren, die Stiele schälen, die Samen entfernen. Die Beeren in einen Topf geben und mit Zucker bestreuen. Mit einem Handtuch abdecken und einen Tag warm halten. 600 ml Wasser hinzufügen. Zum Kochen bringen und 20 Minuten kochen lassen. Dann die Beeren aus dem Sirup nehmen, durch ein Sieb wischen und in die Pfanne zurückkehren.
3
Äpfel, Schale und Samen abspülen. Durch einen Fleischwolf geben und zum Weißdorn geben. Bei mittlerer Hitze unter Rühren 40 Minuten kochen lassen. Entfernen Sie den Schaum. Gießen Sie heiße Marmelade in sterilisierte Gläser und rollen Sie sie auf.