Aus Muscheln können Sie warme und kalte Snacks kochen, zu Saucen und Hauptgerichten hinzufügen. Diese leckeren Mollusken finden einen Platz auf dem Neujahrstisch. Muscheln passen gut zu anderen Meeresfrüchten, Gemüse, Fisch, einer Vielzahl von Saucen und Gewürzen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Muscheln im Wein
Dieses schmackhafte und einfache Gericht kann als Vorspeise serviert werden, begleitet von einem gut gekühlten Weißwein oder Champagner.
Sie benötigen:
- 500 g geschälte Muscheln;
- 0, 75 Gläser trockener Weißwein;
- 4 mittelgroße Zwiebeln;
- ein Haufen Petersilie;
- Salz;
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Olivenöl.
Die Muscheln abspülen und das Wasser abtropfen lassen. Zwiebel fein hacken und in warmem Olivenöl goldbraun braten. Die Muscheln in eine Pfanne geben, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen, den Wein einfüllen und mischen. Löschen Sie die Mischung, bis die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist. Vorbereitete Meeresfrüchte auf warme Teller legen, mit fein gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
Warmer Salat mit Muscheln
Muscheln sind in Salaten unverzichtbar. Probieren Sie die Option mit Gemüse und Kräutern, die warm serviert werden.
Sie benötigen:
- 250 g Muscheln;
- 1 weiße Portion Lauch;
- Olivenöl;
- 1 Karotte;
- 2 Zweige Salbei;
- 0, 5 Stück Pekinger Kohl;
- 2 EL. Esslöffel Sojasauce;
- 1 Limette;
- ein Haufen Petersilie.
Muscheln waschen und trocknen. Kohl und Karotten dünn hacken, den weißen Teil des Lauchs in kurze Würfel schneiden. Petersilie und Salbei mahlen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Karotten legen und umrühren, 5 Minuten braten. Fügen Sie die Muscheln hinzu und kochen Sie die Mischung für weitere 3-4 Minuten.
Lauch, Chinakohl und Gemüse in eine Pfanne geben. Sojasauce einfüllen, gut mischen und weitere 3 Minuten kochen lassen. Die Mischung vom Herd nehmen und mit frisch gepresstem Limettensaft gießen. Den Salat auf die Schüssel legen und servieren.