Sie können oft hören, wie sich Frauen bei der Arbeit über den Zeitmangel beschweren, um ein komplettes Abendessen vorzubereiten. Wenn Sie jedoch Fleisch im Kühlschrank oder ein Stück Rind- und Schweinefleisch gehackt haben, können Sie jederzeit ein köstliches Abendessen zubereiten, das weniger als eine Stunde dauert. Die Rind- und Schweinefleischstücke, die durch den Fleischwolf geleitet werden, verwandeln sich in Hackfleisch, was bedeutet, dass die Garzeit des Fleisches erheblich verkürzt werden kann, ohne seine Qualität und seinen Geschmack zu verlieren.
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Füllung - vom Wort "Füllung"
Wenn Sie der Meinung sind, dass nur Schnitzel schnell aus Hackfleisch hergestellt werden können, ist dies überhaupt nicht der Fall. Verwenden Sie es als Füllung für Paprika, Tomaten, Kohlrouladen oder Dolma, wenn Sie Dosen- oder frische junge Weinblätter haben. Das Füllen des Hackfleischs erfolgt in 20 Minuten. Das Gericht selbst wird jedoch in der gleichen Menge gedünstet. Das Kochen eines solchen Abendessens dauert jedoch nicht lange. Für die Füllung benötigen Sie:
- 500 g Hackfleisch;
- 1 mittelgroße Zwiebel;
- ½ Karotten;
- ½ Tasse Reis;
- 1 EL Pflanzenöl;
- 2-3 Knoblauchzehen;
- gehacktes frisches oder trockenes Grün;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Salz.
Stellen Sie einen kleinen Topf Wasser auf den Herd, wenn er kocht, lassen Sie den Reis fallen, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie ihn 10 Minuten lang, bis er zur Hälfte gekocht ist. Lassen Sie das Wasser ab und geben Sie den Reis in Hackfleisch.
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, fein gehackte Zwiebeln goldbraun braten, dann auf einer groben Reibe geriebene Karotten dazugeben und unter Rühren weitere 2-3 Minuten blanchieren. Geben Sie zwei Drittel des gebratenen Gemüses in das Hackfleisch und den Rest in einen Topf, in dem Paprika oder Kohlrouladen gedünstet werden.
Das Gemüse, den gehackten Knoblauch, den Pfeffer und das Salz zum Hackfleisch geben und gut mischen. Ihre Füllung ist fertig, und jetzt schälen Sie die Paprika oder die Kopfhaut der Kohlblätter mit kochendem Wasser und legen Sie sie, nachdem Sie sie gefüllt haben, in eine Pfanne. Top mit den restlichen gebratenen Zwiebeln und Karotten, gießen Sie Wasser, so dass es nur den Inhalt der Pfanne zerreißt, fügen Sie Salz hinzu, stellen Sie die Pfanne auf den Herd. Wenn der Inhalt zu kochen beginnt, die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.