Ein Gericht für sparsame Hausfrauen. Beim Kauf von Geflügel- oder Kaninchenfleisch denken Sie noch einmal darüber nach, was Sie mit Innereien tun sollen. Sie können eine leckere Suppe aus Herz, Leber und Magen zubereiten, aber für ein vollwertiges Gericht mit Innereien reicht ein Kadaver nicht aus. Daher gibt es eine Alternative - den Haushalt mit einem originellen Salat zu überraschen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 2 Stk. jede Leber (Huhn, Kaninchen, Ente, Nutria oder Gans);
- - 2 Eier;
- - 250 g farbige Nudeln;
- - 1 EL. l Butter;
- - 2 EL Olivenöl;
- - Dillgrün;
- - eine Prise Salz.
Bedienungsanleitung
1
Kochen Sie die Leber. Wasser einfüllen, salzen und eine Stunde kochen lassen. Cool. Farbige Nudeln in leicht gesalzenem Wasser kochen. In ein Sieb kippen und in eine Salatschüssel geben. Butter hinzufügen und gut mischen.
2
Legen Sie die Eier in einen kleinen Topf und kochen Sie hart gekocht. Gekochte Eier einige Minuten in kaltes Wasser legen, schälen, in Würfel schneiden und in eine Salatschüssel geben.
3
Schneiden Sie eine kalte Leber, senden Sie Leberstücke in eine Salatschüssel. Den Dill abspülen und fein hacken. Zum Salat hinzufügen. Salz, Pfeffer, den Salat mit Olivenöl gießen. Alle Zutaten gut mischen.
4
Zur Dekoration können Sie Tomatenscheiben und einige Oliven hinzufügen. Den Salat warm servieren.
Nützliche Ratschläge
Olivenöl sollte nicht bitter sein, sonst kombiniert es mit der Leber, es gibt dem Salat einen unangenehmen Nachgeschmack. Olivenöl kann durch jedes Pflanzenöl ersetzt werden.
Makkaroni werden am besten aus Vollkorn- und Spinatpüree verwendet. Diese Nudeln sind gesünder als normal.