In Russland gilt Buchweizen seit langem traditionell als russische Getreideernte. Tatsächlich hat es aber indische Wurzeln. Dennoch kann sich kein einziger Russe vorstellen, wie man ohne Buchweizen leben kann. Und das zu Recht!
Wählen Sie Ihr Rezept
Buchweizen kann unterschiedlich sein: zerkleinert, braun (gebraten) und grün. Sie machen Brei, Mehl, Beilagen und Salate. Es wird von Ernährungswissenschaftlern, Fitnesstrainern und Gastroenterologen empfohlen.
Vorteil:
Komplexe Kohlenhydrate
Buchweizen ist kohlenhydratarm, aber komplex. Dies bedeutet, dass sie lange verdaut werden und ein dauerhaftes Gefühl der Fülle hinterlassen. Diese Eigenschaft von Buchweizen macht es zu einem hervorragenden Lebensmittel, wenn Sie Diäten befolgen, um Gewicht zu sparen.
Kalium
In der Tat hat Buchweizen in seiner Zusammensetzung alle Vitamine, die für eine Person notwendig sind, Mikro- und Makroelemente. Aber Kalium nimmt einen separaten Platz ein. Für Menschen mit Bluthochdruck ist es notwendig, dass dieses Mineral den Blutdruck effektiv normalisiert.
Dopaminaktivator
Das Hormon Dopamin ist für körperliche Aktivität und Motivation verantwortlich, ohne die ein glückliches Leben eines Menschen einfach unmöglich ist. Buchweizen kann die körpereigene Produktion dieses Hormons aktivieren.
Sodbrennen Heilmittel
Um unerwartetes Sodbrennen loszuwerden, können Sie mehrere Körner Buchweizen kauen. Sodbrennen wird fast sofort vergehen.
Buchweizen wird als Choleretikum verwendet
Dies ist sehr wichtig für Menschen, die an einer Gallenblasenerkrankung leiden. Außerdem müssen Sie bei Lebererkrankungen den korrekten Gallenabfluss überwachen.
Prophylaktisch gegen das Auftreten von Erkrankungen des endokrinen Systems.
Verbessert die Blutzusammensetzung. Es ist reich an Eiweiß. Buchweizen kann als eigenständiges Gericht gegessen werden und enthält sowohl komplexe Kohlenhydrate als auch Proteine.
Um den größtmöglichen Nutzen aus dem Verzehr von Buchweizen zu ziehen, ist es ratsam, grünen Buchweizen zu essen. Dieser Buchweizen wird nicht verarbeitet und geröstet. So bleibt bei grünem Buchweizen die Schale der Körner erhalten, die eine große Menge an Ballaststoffen enthält. Es hat auch eine einhüllende Wirkung, die für den Magen sehr vorteilhaft ist.
Es gibt ein Merkmal bei der richtigen Zubereitung von Buchweizen. Um alle Vitamine und notwendigen Elemente zu erhalten, muss kein Buchweizen gekocht werden. Es reicht aus, es einige Minuten in kochendes Wasser zu legen, dann abtropfen zu lassen, ein wenig Olivenöl zu gießen und mehrere Stunden an einen warmen Ort zu stellen. Lecker und großer Nutzen!