Die in Öl gebratene zarte und duftende Zucchini ist ein ausgezeichnetes Sommergericht, das für jede Beilage und jedes Fleisch geeignet ist. Wenn Sie jungen Zucchini Knoblauch, Tomaten und frische Kräuter hinzufügen, erhalten Sie einen herzhaften Snack.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Zucchini Zucchini (mittelgroß) - 2 Stück;
- - dichte Tomaten mit dicker Haut - 2 Stück;
- - Knoblauch - 3-4 Nelken;
- - Mehl zum Entbeinen - 2 Esslöffel;
- - Pflanzenöl - 4 Esslöffel;
- - Salz, Gewürze - nach Geschmack;
- - Mayonnaise - 2 Esslöffel;
- - frische Kräuter (Koriander, Petersilie, Dill, Basilikum) - nach Geschmack.
Bedienungsanleitung
1
Meine Zucchini, schneiden Sie die Enden, schneiden Sie in dünne Kreise auf dem Brett. In eine Schüssel geben, salzen, falls gewünscht - Pfeffer, mischen. 20-25 Minuten einwirken lassen.
2
Zu diesem Zeitpunkt bereiten wir die Knoblauchsauce für die Imprägnierung vor. Knoblauchzehen mahlen, mit Mayonnaise und Gewürzen mischen. Das Gemüse fein hacken, etwa die Hälfte zur Mayonnaise-Mischung geben und den Rest zum Dekorieren des fertigen Gerichts verwenden.
3
Wir erhitzen die Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze, braten die Zucchini auf beiden Seiten, bis sich eine Kruste bildet.
4
Schneiden Sie die Tomaten, lassen Sie den Saft vom Brett abtropfen. Wir beginnen Gemüse zu verbreiten. Die gebratene Zucchini auf einen Teller legen und mit Sauce bestreichen. Auf jede Scheibe einen Kreis Tomaten legen und die Sauce wieder darauf legen.
5
Wir dekorieren die Vorspeise mit den restlichen Kräutern, servieren sie warm oder gekühlt auf dem Tisch.
beachten Sie
Unerfahrene Hausfrauen helfen mit Ratschlägen, wie man Zucchini in nur 3-4 Minuten in einer Pfanne brät. Es ist notwendig, die Früchte in dünne Ringe zu schneiden, Salz hinzuzufügen, Mehl einzurollen und auf einer erhitzten Oberfläche zu verteilen. Das Geschirr muss nicht mit einem Deckel abgedeckt werden, und es wird empfohlen, das Feuermedium herzustellen. Es dauert 1-2 Minuten, um die Scheiben auf einer Seite zu braten, dann drehen Sie die Scheiben um.
Nützliche Ratschläge
Kulinarische Experten mit Erfahrung wissen, wie man Zucchini in einer Pfanne ohne übermäßiges Fett brät. Dazu müssen Sie das Öl auf einem Feuer vorheizen, damit es keine Zeit hat, in Stücke zu tränken. Nach dem Braten werden die Scheiben schnell entfernt und auf eine dichte Serviette gelegt, damit überschüssiges Pflanzenöl vom Papier aufgenommen wird.