Originelle Pfannkuchen, die nicht nur am Fastnachtstag, sondern auch an jedem anderen Feiertag auf den Tisch fallen. Solche Pfannkuchen sind nicht nur lecker, sondern auch sehr befriedigend und sehen sehr präsentabel aus.
Wählen Sie Ihr Rezept
Sie benötigen: 100 g Mehl, 2 Eier, 125-250 ml Mineralsoda, Salz, 400 Zucchini, 1 Zwiebel, eine Knoblauchzehe, 125 ml Gemüsebrühe, ein Bündel Thymian, 4 EL. l Sahne, 2 EL. l Butter.
Zuerst machen wir einen Teig bestehend aus Mehl, 1 Ei, 1 Eigelb und Mineralwasser. In Salz fest hinzufügen, abdecken und erreichen lassen.
Zucchini waschen, trocknen, schälen und fein hacken. Zwiebel wird auch fein gehackt. Knoblauch schälen und hacken.
Die Brühe zum Kochen bringen, Zwiebel, Knoblauch und Zucchini hinzufügen, den Deckel schließen und 10 Minuten kochen lassen.
Das restliche Protein mit Salz schlagen und zum Pfannkuchenteig geben. Thymian gründlich gewaschen, trocknen lassen und fein hacken.
Öffnen Sie den Deckel und verdampfen Sie das Wasser, bis es ziemlich viel bleibt. Sahne und Thymian in die Pfanne geben, pfeffern, salzen, abdecken und vom Herd nehmen.
Wir erhitzen die Pfanne und braten die Pfannkuchen von zwei Seiten zu einer goldenen Kruste. Pfannkuchen mit Gemüse füllen, halbieren und heiß auf den Tisch servieren.