Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung von ganzen Hühnern, aber Fleisch wird nicht immer weich und saftig gewonnen. Verwenden Sie unser Rezept und Sie werden es nicht bereuen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen wir:
- 1 Haushuhn
- 300 gr Pilze
- Dill und Petersilie,
- 2 EL. Esslöffel geschmolzenes Fett oder Pflanzenöl,
- gemahlener schwarzer Pfeffer
- Paprika
- das Salz.
Die Art, Hühnchen zu kochen
Nehmen Sie eine tiefe Pfanne, geben Sie Fett oder Pflanzenöl hinein und erhitzen Sie sie gut.
Die Pilze gut abspülen, in eine Pfanne geben, mit Salz bestreuen und in heißem Öl anbraten.
Das Huhn gründlich waschen, mit einer Serviette trocken tupfen und von allen Seiten mit einer Mischung aus Salz, schwarzem Pfeffer und Paprika reiben. In die Mitte des Huhns die gebratenen Pilze legen, nähen, die Beine zusammenbinden, den Hals einfädeln und in die Bratpfanne geben, Fett, in das die Pilze gebraten wurden, gießen, etwas Wasser hinzufügen und in einen beheizten Ofen (220 Grad) stellen.
Nach 20 Minuten aus dem Ofen nehmen, ggf. Wasser hinzufügen und den Deckel schließen. Sie müssen weitere 30 Minuten braten und das Huhn regelmäßig mit Sauce einschenken, was sich beim Schmoren herausstellte.
Das fertige Huhn auf eine schöne Schüssel legen, alle Fäden entfernen, die Beine befreien, Papillots darauf legen, mit Dill und Petersilie anrichten.
Mit gekochtem Reis oder Kartoffeln und einem Salat aus rohem Gemüse servieren.