Die Zubereitung von Krapfen nach dem üblichen Rezept kann durch Hinzufügen neuer Komponenten variiert werden. Zucchini in der Zusammensetzung des Gerichts gibt ihm Zartheit und Leichtigkeit. Die Herstellung von Krapfen nach diesem Rezept erfordert ein Minimum an Aufwand und Zutaten. Das Backen ist saftig mit einer knusprigen Kruste.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Zucchini - 1 Stk.;
- Ei - 1 Stk.;
- Mehl - 2/3 Tasse;
- Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- Dill, Petersilie - optional, zur Dekoration.
Bedienungsanleitung
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Eine mittelgroße Zucchini sollte gewaschen, mit einem Schäler geschält, geschnitten und geschält werden. Dann muss das Gemüse so weit wie möglich gehackt werden, bis die Brei-Konsistenz erreicht ist. Dies kann manuell mit einer feinen Reibe oder mit einer Küchenmaschine erfolgen.
2
Die resultierende Zusammensetzung der Zucchini hat eine flüssige Konsistenz, was Schwierigkeiten beim Backen von Krapfen verursacht. Daher muss die Masse ausgewrungen werden (von Hand oder mit Gaze, Sieb), wobei überschüssige Flüssigkeit entfernt wird.
3
Das Ei schlagen und mit gehackter Zucchini kombinieren. Mehl, Salz und schwarzen Pfeffer zur Masse geben. Wenn sich herausstellt, dass die Konsistenz der Mischung zu flüssig ist, kann etwas mehr Mehl hinzugefügt werden. Aber Sie sollten es nicht mit seiner Menge übertreiben, sonst verlieren die Pfannkuchen den delikaten Geschmack von Zucchini. Normalerweise wird nicht mehr als ein Glas Mehl benötigt.
4
Mischen Sie den Teig gründlich und Sie können direkt mit dem Backen der Krapfen fortfahren. In einer vorgeheizten Pfanne mit etwas Pflanzenöl den Teig mit einem Löffel verteilen. Es ist vorzuziehen, dies mit einer dünnen Schicht zu tun, dann werden die Pfannkuchen knusprig. Um saftiger zu backen, muss die Dicke des auf die Pfanne gelegten Teigs erhöht werden
5
Es wird empfohlen, das Gericht mit saurer Sahne zu servieren, die auf Wunsch mit gehackten Kräutern bestreut wird.