Hühnersuppe ist ein traditionelles erstes Gericht der russischen Küche, das seit seiner Kindheit bekannt und beliebt ist. Um die Familie mit einer ungewöhnlichen Version dieses nahrhaften Gerichts zu überraschen, können Sie eine köstliche Hühnersuppe mit Käse kochen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Hühnerbrust
- - Hühnerei - 3 Stk.
- - Karotten - 2 Stk.
- - Petersilienwurzel
- - Zwiebeln - 1-2 Stk.
- - Grieß - 1/3 Tasse
- - Hartkäse - 150 g
- - Petersilienblatt - 1 Bund
- - Salz
- - Pfeffer
- - Lorbeerblätter
Bedienungsanleitung
1
Gießen Sie 2, 5-3 Liter kaltes Wasser in die Pfanne. Spülen Sie die Hühnerbrust ab, trennen Sie Haut und Knochen und legen Sie die Brust in Wasser. Entfernen Sie nach dem Kochen den Schaum. Karotten, Zwiebeln und Petersilienwurzel schälen, in die Brühe geben: Karotten und Petersilie in ihrer Gesamtheit, Zwiebeln, falls groß, müssen in mehrere Teile geschnitten werden. Bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen, dann Salz hinzufügen, 1-2 gewaschene Lorbeerblätter hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
2
Dann alle Zutaten aus der Brühe nehmen. Das Huhn in kleine Stücke schneiden, die Karotten und die Petersilienwurzel in kleine Stücke schneiden. Zwiebel und Lorbeerblatt werfen.
3
Grieß in eine leere Brühe geben und 5 Minuten bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen.
4
Den Käse auf einer feinen Reibe reiben und in zwei Teile teilen. Rühren Sie in einer Schüssel die Eier, eine Portion des geriebenen Käses und ein Viertel Glas Wasser. Gießen Sie die Ei-Käse-Masse sehr langsam in die Hühnerbrühe, rühren Sie sie um und kochen Sie sie 4 Minuten lang.
5
Dann die gehackten Zutaten in die Pfanne geben: Huhn, Petersilienwurzel und Karotten, 5 Minuten kochen lassen. Die fertige Suppe in Teller geben, mit dem restlichen Käse und der gehackten Petersilie bestreuen.
Nützliche Ratschläge
Es ist gut, Hühnersuppe mit Käse mit in Sonnenblumenöl gebratenen Croutons auf den Tisch zu bringen.