Ein einfaches und leckeres Rezept für einen Bewohner der vietnamesischen Meere - Pangasius von Gordon Ramsay.
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Du wirst brauchen
- Für 2 Portionen:
- Pangasiusfilet - 2 Stück;
- Olivenöl;
- Mehl - ein halbes Glas;
- Weißer Teil des Lauchs;
- Tomate - 1 groß;
- Zucchini / Zucchini - 1 klein;
- Petersilie;
- Zitrone
- Thymian - 2 Zweige;
- Knoblauchzehe;
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Bedienungsanleitung
1
Das Pangasius-Filet waschen, mit Servietten trocknen, Mehl einrollen und auf beiden Seiten in Öl braten (ca. 7 Minuten auf jeder Seite). Legen Sie Servietten an, um überschüssiges Fett zu hinterlassen.
2
Lauch halbieren, abspülen, in Streifen schneiden. Die Zucchini in kleine Würfel schneiden. Tomate - im Kreis. Das Gemüse in Olivenöl halb gar braten. Petersilie und Knoblauch fein hacken.
3
Fetten Sie die Folie mit Öl ein, legen Sie das Filet, Salz und Pfeffer hinein. Tomatenscheiben darauf legen, Lauchstrohhalme, Knoblauch, Zucchiniwürfel, mit einem zweiten Filet bedecken, salzen. Mit Petersilie bestreuen, eine Zitronenscheibe und einen Zweig Thymian dazugeben.
Wickeln Sie die Folie mit einem Umschlag ein und legen Sie sie 25 Minuten lang in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.
Beim Servieren in zwei Teile schneiden.
Guten Appetit!