Diejenigen, die ihre Gesundheit überwachen, wissen, dass es gut ist, mindestens zweimal pro Woche Fisch zu essen. Es gibt viele Möglichkeiten, Fisch zu kochen - sie werden gebraten, gedämpft, gekocht, Suppen daraus hergestellt und im Ofen gebacken. Sie können Fisch auf dem Grill kochen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- Für Rezept Nummer 1.
- 2 Fische (je 400-500 g)
- 1 Schote Chili
- 1 kleine Ingwerwurzel
- 1 Teelöffel Kümmel
- 1 Teelöffel Pflanzenöl
- Salz
- Für Rezept Nummer 2.
- 800 g Lachsfilet mit Haut
- 2 Schoten grüne Chilischoten
- Saft von 1 Zitrone
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel geriebener Ingwer
- Handvoll Basilikumblätter
Bedienungsanleitung
1
Zum Grillen eignen sich am besten fettige und nicht sehr knochige Fischarten. Natürlich können Sie jeden Fisch verwenden, aber dies kann den Geschmack des fertigen Gerichts nicht zum Besseren beeinflussen.
Auf dem Grill können Sie den ganzen Fisch kochen oder das Filet oder die Steaks von Fisch braten.
Versuchen Sie, verschiedene Optionen zu kochen, und entscheiden Sie dann, welche Ihnen am besten gefällt.
2
Gegrillter Fisch.
Nehmen Sie zwei kleine Fische (Forelle, Dorado, Makrele oder andere Fische), waschen, reinigen und entkernen Sie sie. Schneiden Sie nicht Ihren Kopf ab. Pat den Fisch mit einem Papiertuch und trocken tupfen.
Marinade kochen. Entfernen Sie dazu die Samen vom Chili und hacken Sie sie fein. Die Ingwerwurzel schälen (jetzt in jedem großen Supermarkt erhältlich) und reiben. Kombinieren Sie gehackten Chili, geriebenen Ingwer, Pflanzenöl, Kümmel und Salz.
Machen Sie einige tiefe Schnitte auf jeder Seite des Fisches, fetten Sie ihn mit der vorbereiteten Marinade ein, legen Sie ihn in einen Behälter mit Deckel und kühlen Sie ihn eine Stunde lang (Sie können ihn über Nacht stehen lassen).
Den eingelegten Fisch in einer gut erhitzten Grillpfanne oder auf einem Rost auf jeder Seite 7-8 Minuten braten.
3
Gegrilltes Lachsfilet.
Lachsfilet oder anderen öligen Fisch in lange Stücke (8-10 cm) schneiden.
Rühren Sie geriebenen Ingwer mit fein gehacktem Chili, fügen Sie Zitronensaft, Sojasauce und gehacktes Basilikum hinzu. Reiben Sie den Fisch mit dieser Mischung und lassen Sie ihn 20-30 Minuten einwirken (kann länger sein).
Dann die Fischscheiben halbieren und mit einem dünnen Holzspieß oder einem Zahnstocher durchstechen.
Auf jeder Seite 5-8 Minuten auf einem gut erhitzten Grill braten.
Nützliche Ratschläge
Wenn Sie nicht sehr öligen Fisch grillen möchten, wickeln Sie ihn vor dem Kochen mit dünnen Tellern mit fettem Speck oder Schinken ein und hacken Sie ihn mit einem Holzspieß. Speckfett wird vom Fisch aufgenommen und ist nicht ziemlich trocken.