Viele Leute kochen gerne Fisch im Teig: Es ist sehr appetitlich, lecker und befriedigend. Auch Kinder, die Fisch nicht immer lieben, essen gerne im Teig. Ein solcher Fisch ist zarter und saftiger als nur in Öl gebraten.
Wählen Sie Ihr Rezept
Sie müssen haben:
- 800 gr. Fisch
- Pflanzenöl.
- Für den Test benötigen Sie:
- 2/3 Tasse Weizenmehl
- 2 EL. Esslöffel Pflanzenöl
- Grüns
- 1 frische Gurke
- 1 rote Tomate
- 2 Hühnereier
- Milch
- das Salz.
Methode zur Herstellung von Teig
- Das Mehl in eine kleine Schüssel sieben und mit Salz mischen. Wir nehmen die Eier, waschen uns gut und brechen, trennen die Proteine vom Eigelb. In einer kleinen Schüssel das Weiß verquirlen, bis ein weißer Schaum entsteht. Eigelb zum Mehl geben und mit Milch verdünnen. Alles gut mischen, bis es glatt ist, um Klumpen zu vermeiden. Gießen Sie das Pflanzenöl, mischen Sie es und lassen Sie es 25-30 Minuten einwirken. Bevor wir anfangen zu braten, fügen wir dem Teig Proteine hinzu und mischen.
- Vorbereitende Vorbereitung:
- Wir nehmen den Fisch, reinigen ihn, nehmen bei Bedarf die Innenseiten heraus, entfernen die Samen, waschen ihn, befeuchten ihn mit einer Serviette, trocknen ihn und salzen ihn ein wenig.
- Wir nehmen eine tiefe Pfanne, gießen Pflanzenöl ein, erhitzen es und tauchen den vorbereiteten Fisch in den Teig und braten ihn zuerst auf der einen und dann auf der anderen Seite. Auf diese Weise können Sie Kabeljau, Pollock und Seehecht braten. Es stellt sich als äußerst lecker heraus, wenn wir Karpfenbauch nach dieser Methode braten.
- Wir legen den fertigen Fisch auf ein schönes Gericht, arrangieren ihn mit Gemüse und frischem Gemüse. Auf Wunsch können gekochte Kartoffeln mit Kräutern, gekochter Reis mit Butter und Ihre Lieblingssauce mit Fisch serviert werden.