Sogar ein großer alter Hecht kann köstlich gekocht werden, obwohl man der Meinung ist, dass sie steifes Fleisch hat und nach Schlamm riecht. Es reicht aus, es in der Marinade zu stehen und im Teig zu braten.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- 1 Hecht; - 1-2 Eier; - Zitrone; - Mehl; - Pflanzenöl; - Olivenöl; - Salz; - Gewürze nach Wahl.
Bedienungsanleitung
1
Hecht reinigen und waschen. Dann schneiden Sie ihren Bauch und entfernen Sie die Innenseiten, schneiden Sie den Kopf und die Flossen ab. Nochmals waschen und überschüssige Feuchtigkeit abwischen. Teilen Sie den Fischkadaver in Portionen. Drücken Sie den Saft aus der Zitrone, mischen Sie ihn mit Gewürzen, fügen Sie Olivenöl hinzu. Sie können die Gewürze nach Ihrem Geschmack auswählen. Die Hechtstücke mit Salz und Marinade einreiben, in Frischhaltefolie einwickeln und 30 Minuten im Kühlschrank lagern.
2
Wenn der Hecht mariniert ist, bereiten Sie einen Teig vor. Dazu die Eier in eine Schüssel geben, Mehl, Salz und etwas Wasser hinzufügen. Schlagen Sie bis saure Sahne.
3
Eine Pfanne mit viel Sonnenblumenöl erhitzen. Tauchen Sie die Hechtstücke nacheinander in den Teig und legen Sie sie in eine Pfanne. Stellen Sie sicher, dass das Öl die Fischstücke vollständig bedeckt. Auf beiden Seiten goldbraun braten.
beachten Sie
Manchmal werden Eier verwöhnt, damit das Gericht nicht verdorben wird. Brechen Sie nacheinander in einer separaten Tasse.
Nützliche Ratschläge
Sie können das Filet kochen, damit weniger Samen entstehen. Trennen Sie dazu den Grat vom rohen Fisch und nehmen Sie die Rippen heraus. Als nächstes kochen Sie den Hecht im Teig auf die gleiche Weise wie oben beschrieben.