Tirasidzushi (Baradzushi) ähneln in der Ferne Pilaw, ansonsten kann dieses Gericht als "krümeliges Sushi" bezeichnet werden. Diese Art von Sushi wird traditionell auf einem Gericht serviert, das reichlich mit Omelettscheiben, Gemüse und verschiedenen Meeresfrüchten bestreut ist.
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Tirasizushi mit Tintenfisch
Zutaten
- 200 g gekochtes Tintenfischfleisch;
- 1 Tasse gekochten Reis;
- 1 Zwiebel;
- 4 EL. Esslöffel Sojasauce;
- 2 EL. Esslöffel Pflanzenöl;
- Pfeffer.
Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden, in Pflanzenöl braten. Das Tintenfischfleisch in kleine Streifen schneiden.
Reis auf eine Schüssel geben, mit gebratenen Zwiebeln bestreuen, Tintenfischscheiben darauf legen, Sojasauce und Pfeffer nach Geschmack einfüllen. Das Gericht ist fertig.
Shrimp Tirasizushi
Zutaten
- 1 Glas gekochter Reis;
- 200 g Garnelen "Rovet" in Dosen;
- 2 EL. Esslöffel Sojasauce;
- 1 EL. ein Löffel Hühnerbrühe;
- ein Bündel Frühlingszwiebeln;
- 1 Teelöffel gemahlene Ingwerwurzel, Reisessig, Sesamöl.
Garnelen schälen, hacken. Frühlingszwiebeln hacken. In einem Mixer die Sojasauce mit Hühnerbrühe und Sesamöl verquirlen. Reisessig zu der Mischung geben, glatt rühren.
Reis in eine Sushi-Schüssel geben, mit Garnelen bestreuen, über die entstandene Sojasauce gießen, mit Frühlingszwiebeln und gemahlenem Ingwer bestreuen.