Junge Kartoffeln sind eine großartige Beilage für gebackenen Kabeljau, daher eignet sich Kabeljau mit jungen Kartoffeln sowohl für die täglichen Mahlzeiten als auch für den festlichen Tisch.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 0, 5 kg Kabeljau
- - 0, 5 kg junge Kartoffeln
- - 50 g Pflanzenöl
- - 50 g Butter
- - Zitronensaft
- - eine kleine Knoblauchzehe
- - Petersilie, Salz, Pfeffer nach Geschmack
Bedienungsanleitung
1
Das Fischfilet abspülen, es sollte ohne Knochen sein, in Stücke schneiden, salzen und pfeffern. Zerreißen Sie die Folie in Stücke, damit Sie die Kabeljau-Stücke einwickeln können. Wickeln Sie den Fisch in Folie, indem Sie ein Stück Butter und etwas Zitronensaft hinzufügen. Alle Stücke auf ein Backblech legen und 25-30 Minuten in einen heißen Ofen stellen.
2
Junge Kartoffeln in Wasser abspülen, in eine Pfanne geben und in ihren Uniformen kochen, dann leicht abkühlen lassen und schälen. In einer Knoblauchpresse den Knoblauch hacken oder mit einem Messer fein hacken. In einer Pfanne Pflanzenöl erhitzen, gehackten Knoblauch hineinlegen und dann Kartoffeln kochen, braten, bis sich eine goldene Kruste bildet. Es sollte knusprig werden, aber nicht sehr hart.
3
Ein Stück Kabeljau auf einen Teller legen, die Kartoffeln daneben legen, alles mit Kräutern bestreuen und servieren.
beachten Sie
Kabeljau im Ofen ist noch schmackhafter, wenn Sie etwas saure Sahne hinzufügen.
Nützliche Ratschläge
Kabeljau kann vollständig von der Folie entfernt und leicht geöffnet werden, sodass er länger heiß bleibt. Darüber hinaus können Blumen aus Folie geformt werden, wodurch sie noch mehr dekoriert werden.