Eine großartige Option für ein Dessert an einem heißen Tag: die Zartheit und Feuchtigkeit des Quarkkekses, der Sahne und der Lieblingsfrüchte … Es ist einfach unmöglich zu widerstehen!
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Du wirst brauchen
- Quarkkeks:
- - 200 ml Fettcreme (ab 30%);
- - 600 g pastöser Hüttenkäse;
- - 160 g Zucker;
- - eine Tüte Vanillezucker;
- - 3/4 TL Zitronenschale;
- - 1 EL Zitronensaft;
- - 4 große Eier;
- - 4/5 TL Backpulver;
- - 170 g Stärke.
- Creme:
- - 200 ml Fettcreme;
- - 40 g Puderzucker;
- Frische Früchte der Saison zur Dekoration.
Bedienungsanleitung
1
Sahne schlagen, bis weiche Spitzen. Wir teilen die Eier in Proteine und Eigelb und geben den letzten Vanillezucker und eine viertel Tasse normalen Zucker in die Sahne. 3 Minuten schlagen.
2
Bei niedriger Geschwindigkeit den Hüttenkäse mit Zitronensaft und Zitronenschale in die Schüssel geben und glatt rühren.
3
Stärke und Backpulver hinzufügen und erneut glatt rühren.
4
Schlagen Sie die Proteine mit dem restlichen Zucker bis zu Spitzen. Mischen Sie mit Eigelbmasse in 3 aufgeteilten Dosen und schreiben Sie einen Achterspatel aus. Wir verschieben es in eine mit Pergament ausgekleidete Form, legen es in eine größere Form, in die wir heißes Wasser in die Mitte der kleineren gießen. Wir schicken etwa eine Stunde lang auf 165 Grad vorgeheizten Ofen: Die Mitte des Kuchens sollte ungebacken bleiben. Der fertige Kuchen wird nicht entfernt, sondern 40 Minuten im offenen Ofen abkühlen gelassen.
5
Wir nehmen den Boden aus dem Ofen und kühlen ihn vollständig ab. In der Zwischenzeit die Creme zubereiten. Schlagen Sie die Sahne mit Puderzucker bis Spitzen. Wir decken den vollständig abgekühlten Kuchen ab und stellen ihn für 7-8 Stunden in den Kühlschrank. Kurz vor dem Servieren mit saisonalen Früchten dekorieren.