Erste Gänge sind ein notwendiger Bestandteil des Mittagsmenüs. Es ist besonders wichtig, sie in der kalten Jahreszeit zu essen. Wenn Sie etwas Neues und Ungewöhnliches probieren möchten, kann eine cremige Suppe mit Pilzen Ihre tägliche Ernährung sicherlich abwechslungsreicher gestalten. Dieses Gericht hat einen angenehm delikaten Geschmack und ist sehr einfach zuzubereiten.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Champignonpilze - 0, 5 kg;
- - Lauch - 150 g;
- - Karotten - 1 Stk.;
- - Kartoffeln - 2 Stk.;
- - Knoblauch - 1 Nelke;
- - Creme mit einem Fettgehalt von 10% - 100 ml;
- - Schmelzkäse - 150 g;
- - Pflanzenöl (es ist besser, Oliven zu nehmen) - 2 EL. l.;
- - schwarzer gemahlener Pfeffer;
- - Salz.
Bedienungsanleitung
1
Spülen Sie den Lauch unter fließendem Wasser ab und schneiden Sie die grünen Blätter ab. Schneiden Sie den Rest der weißen Kreise in Kreise. Karotten und Kartoffeln schälen. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben und die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Die Pilze waschen und in kleine Würfel schneiden. Entfernen Sie die Schale von der Knoblauchzehe und hacken Sie sie mit einem Messer oder zerdrücken Sie sie mit einer Presse.
2
Nehmen Sie eine Pfanne und erhitzen Sie sie. Gießen Sie das Pflanzenöl (Olivenöl) hinein und stellen Sie zuerst die Lauchbecher hinein, braten Sie sie 2-3 Minuten lang, fügen Sie dann die geriebenen Karotten hinzu und braten Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie zur Hälfte gekocht sind.
3
Gehackte Pilze und gehackten Knoblauch in eine Pfanne geben. Alles mischen, nach Belieben schwarzen gemahlenen Pfeffer hinzufügen und abdecken. Temperatur auf mittleres Niveau reduzieren und 7-8 Minuten köcheln lassen.
4
Danach den Inhalt der Pfanne in einen Topf oder einen kleinen Topf geben, Kartoffelwürfel hinzufügen, 1 Liter Wasser einfüllen, zum Kochen bringen, salzen und 10 Minuten unter dem Deckel kochen.
5
Nach Ablauf der Zeit den geschmolzenen Käse in einen Topf geben und unter ständigem Rühren weitere 5 Minuten kochen, bis der gesamte Käse und das Wasser eine homogene Konsistenz haben. Sahne einfüllen und zum Kochen bringen. Nehmen Sie dann die Schmorpfanne vom Herd und lassen Sie sie 10-15 Minuten unter dem geschlossenen Deckel aufstellen.
6
Auf dem Tisch kann eine cremige Suppe mit Pilzen serviert werden, die Portionen in tiefe Teller verschüttet. Und Sie können mit einem Tauchmixer mahlen und daraus ein Suppenpüree machen.