Dieser Auflauf ist eine sehr interessante Vorspeise, da er mehrere Gerichte kombiniert: traditionelle Pfannkuchen und Fleischauflauf. Sie müssen genug Zeit damit verbringen, das Gericht zuzubereiten, aber das Ergebnis ist es wert. Der Auflauf ist sehr lecker.
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Zutaten
- Große Kartoffeln (bequemer zu reiben) - 1 kg;
- Großes Ei - 2 Stück;
- Zwiebelrübe - 1 große Zwiebel;
- Gesiebtes Mehl - 2 Esslöffel;
- Fettarme saure Sahne - 2 Esslöffel;
- Salz und Pfeffer;
- Hackfleisch (beste Mischung aus Rindfleisch und Huhn) - 500 g;
- Grüns, um den Kuchen zu dekorieren.
Kochen:
- Der erste Schritt ist die Zubereitung der Kartoffeln. Dies ist der zeitaufwändigste Schritt beim Kochen. Kartoffeln waschen und schälen. Die geschälten Kartoffeln waschen. Dann geriebene Kartoffeln mit der kleinsten Düse auf der Reibe reiben. In diesem Stadium ist es großartig, eine Küchenmaschine zu verwenden, die die Kartoffeln selbst hackt. Wenn es eine solche Gelegenheit gibt, ist dieser Schritt einfach.
- Nachdem die Kartoffeln gehackt sind, müssen Sie Eier und gesiebtes Mehl hinzufügen.
- Zwiebeln schälen und fein hacken. Gießen Sie die gehackte Zwiebel in die Kartoffelmischung und lassen Sie die Hälfte des Schnitts für Hackfleisch übrig. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sie können andere bekannte Gewürze hinzufügen.
- Jetzt müssen Sie die Füllung vorbereiten. Gießen Sie es in eine Schüssel. Die zweite Hälfte der gehackten Zwiebel zum Hackfleisch geben. Füllen Sie das Hackfleisch mit Pfeffer und Salz, Ihren Lieblingsgewürzen. Optional können Sie einige Knoblauchzehen hinzufügen, die durch eine Knoblauchpresse geführt werden müssen.
- Dann müssen Sie den Auflauf abholen. Dazu eine Schicht Kartoffelmischung in gefettete Form (Butter oder Sonnenblume) geben, Hackfleisch darauf zubereiten und alles mit einer weiteren Schicht Kartoffeln bedecken.
- Den Auflauf 25-30 Minuten in einen vorgeheizten Ofen stellen. Die Temperatur des Ofens sollte im Bereich von 200-250 Grad liegen. Danach müssen Sie den Auflauf nehmen und den Auflauf vorsichtig mit einem Spatel drehen. Noch eine halbe Stunde backen.
- Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und mit gehacktem Dill, Petersilie und anderen Kräutern garnieren. Einen solchen Kartoffelauflauf zu servieren ist besser als heiß.