Backen zu Hause ist immer besser als Backen im Laden, denn wenn wir zu Hause kochen, sind wir von der Qualität der Produkte überzeugt. Gönnen Sie sich hausgemachte einfache und leckere Kaffeemuffins!
Wählen Sie Ihr Rezept
Für Kaffeemuffins benötigen Sie: 300 g Mehl, 200 g Butter, 200 g Zucker, 150 ml Kefir, 3 Eier, 2 Teelöffel Backpulver, 3 Esslöffel Honig, 4 Esslöffel Instantkaffee, Puderzucker.
Kaffeemuffins zubereiten
Entfernen Sie vor dem Kochen das Öl aus dem Kühlschrank und lassen Sie es bei Raumtemperatur liegen.
Fügen Sie Zucker, Eier, Honig, Kaffee, Kefir zur Butter hinzu und mischen Sie alles (fügen Sie die Produkte der Reihe nach hinzu und mischen Sie sie vorsichtig). Fügen Sie dann nach und nach Mehl und Backpulver hinzu und mischen Sie den Teig glatt.
Bereiten Sie Formen für Cupcakes vor (sowohl gewöhnliches Metall als auch Silikon sind geeignet) - sie müssen mit Öl gefettet werden. Geben Sie in jede Dose einen kleinen Teig (von der Hälfte bis zu 2/3 der Höhe der Form), da der Teig beim Backen aufgehen wird.
Wir legen die Formen mit dem Teig in einen vorgeheizten Ofen, backen bis sie weich sind (die Cupcakes sollten deutlich aufgehen und dunkelgold werden). Vor dem Servieren der Muffins die Formen entfernen und mit Puderzucker bestreuen.
Guter Rat: Passen Sie die Zuckermenge und insbesondere den Kaffee an Ihren persönlichen Geschmack an. Vielleicht wird jemand den reichen Kaffeegeschmack nicht mögen und dann beim nächsten Mal die Kaffeemenge um etwa das Eineinhalb- bis Zweifache reduzieren.
Solche Muffins können übrigens nicht nur mit Puderzucker, sondern auch mit Schlagsahne oder Sahne dekoriert werden.