Gemüse kann eine großartige Beilage oder ein leichtes, aber nahrhaftes eigenständiges Gericht sein. Beschränken Sie sich nicht auf eine Kartoffel oder einen Kohl - machen Sie eine Gemüseplatte in Sauerrahmsauce. Für den Geschmack können Sie würzige Kräuter und für einen geriebenen Käse mit goldener Kruste hinzufügen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- Sortiertes Gemüse in Töpfen:
- 4 mittelgroße Kartoffeln;
- 2 große Karotten;
- ein kleiner Blumenkohlkopf;
- 2 Knoblauchzehen;
- 2 kleine Zwiebeln;
- 200 ml flüssige saure Sahne;
- 0, 5 Teelöffel geriebene Muskatnuss;
- Salz;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- 100 g Cheddar.
- Gemüsemischung
- in Zucchini gebacken:
- 2 junge Zucchini;
- 1 Rübe;
- 2 junge Auberginen;
- 2 Kartoffeln;
- 1 Karotte;
- 3 Tomaten;
- 100 ml saure Sahne;
- 2 Knoblauchzehen;
- 100 ml Gemüse- oder Fleischbrühe;
- ein Haufen Petersilie;
- Salz;
- gemahlener schwarzer Pfeffer.
Bedienungsanleitung
1
Ein sehr einfaches und leckeres Gericht ist eine in Töpfen gebackene Gemüsemischung. Kartoffeln und Karotten schälen und halb gar kochen. Gemüse aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden. Zerlegen Sie einen kleinen Blumenkohlkopf für Blütenstände. Knoblauch hacken.
2
Schmieren Sie die Tontöpfe mit Öl. Kartoffeln, Karotten und Kohl in Schichten auslegen. Kombinieren Sie den Knoblauch und die geriebene Muskatnuss und verteilen Sie sie gleichmäßig auf der Oberfläche des Gemüses. In einer separaten Schüssel die saure Sahne mit Salz und schwarzem Pfeffer schlagen und die Mischung mit Gemüse gießen. Mit geriebenem Cheddar bestreuen. Decken Sie die Töpfe mit Deckeln ab und backen Sie die Mischung 45-50 Minuten in einem auf 180 ° C erhitzten Ofen. In derselben Schüssel servieren, begleitet von einem grünen Salat.
3
Ein sehr ungewöhnliches Gericht ist mit Gemüse gefüllte Zucchini. Auberginen und Rübe in Würfel schneiden, Karotten in Kreise schneiden. Verbrühen Sie Tomaten und schälen Sie sie ab, hacken Sie das Fruchtfleisch fein. Den Knoblauch mit einer Messerklinge zerdrücken. Zucchini längs halbieren und mit einem scharfen Messer das Fleisch herauskratzen. Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Gemüse hineinlegen und unter Rühren mit einem Holzspatel leicht anbraten.
4
Die Petersilie fein hacken und in die Pfanne geben. Gießen Sie die Gemüsemischung in die Brühe und köcheln Sie weitere 10 Minuten. Gemüse sollte weich werden und ein Teil der Flüssigkeit sollte verdunsten. Fügen Sie saure Sahne, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Lassen Sie das Gemüse weitere 5-7 Minuten brennen. Wenn die Sauce zu dünn ist, fügen Sie einen Esslöffel Mehl hinzu und mischen Sie gründlich. Zu dicke Soße kann mit Brühe verdünnt werden.
5
Füllen Sie die Gemüsemarkhälften mit Gemüsemischung, falten Sie sie paarweise und wickeln Sie sie fest in Folie ein. Legen Sie die Packung auf ein Backblech und backen Sie sie 45 Minuten lang im auf 180 ° C vorgeheizten Ofen. Die Schale der Zucchini sollte weich werden. Das Gemüse von der Folie befreien, abkühlen lassen und servieren, in dicke Scheiben schneiden.