Jede Hausfrau ist eines der beliebtesten Gerichte der russischen Küche - Fleisch- und Fischfrikadellen. Sie hat ein Rezept und das Geheimnis ihrer Zubereitung. Abhängig von der Zubereitungsmethode - in Fett oder Öl gebraten, gedämpft - können sie sowohl ein sehr zufriedenstellendes als auch kalorienreiches und diätetisches Gericht sein. Daher können sie im Menü derer gefunden werden, die Gewicht verlieren möchten. Garnierung zu ihnen kann auch abhängig von den Vorteilen und Kalorien ausgewählt werden.
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Herzhafte und kalorienreiche Beilagen für Schnitzel
Bei der Zubereitung einer Beilage sollten Sie Folgendes berücksichtigen: Egal wie lecker Ihre Schnitzel sind, die Beilage sollte auch lecker sein. Dies ist ein separates, vollwertiges Gericht, das den Geschmack und das Aroma von Schnitzel nicht nur hervorhebt, sondern auch ergänzt. Eine klassische Beilage, die sowohl mit Schnitzel aus Hackfleisch als auch mit Schnitzeln, für die Fisch verwendet wurde, serviert werden kann, sind Kartoffelpüree. Um es schön und lecker zu machen, versuchen Sie, mit einem Crush eine gleichmäßige Konsistenz zu erreichen. Achten Sie darauf, Milch und Butter hinzuzufügen. Einige Hausfrauen fügen zerdrücktes und geschlagenes rohes Ei hinzu. Wenn Sie Kartoffelpüree mit Fisch- oder Fleischpastetchen servieren, geben Sie einen Löffel grüne Erbsen in Dosen in eine Schüssel und streuen Sie fein gehackte frische Kräuter darüber. Junge Salzkartoffeln sind auch eine ausgezeichnete Beilage für Fleischbällchen.
Gekochter Reis passt auch gut zu Fleisch- und Fischfrikadellen. Aber kochen Sie es nicht wie Brei. Den Reis für eine Beilage in der Pfanne kochen. Braten Sie es zuerst in einer kleinen Menge Pflanzenöl und kochen Sie es dann unter ständigem Rühren und fügen Sie 70-100 g Gemüse-, Fisch- oder Fleischbrühe hinzu, wenn es absorbiert wird. Vergessen Sie nicht, Gewürze zu setzen. Wenn der Reis fast gar ist und nur in der Mitte etwas feucht ist, schalten Sie den Herd aus, fügen Sie eine weitere Brühe hinzu, decken Sie die Pfanne fest mit einem Deckel ab und lassen Sie sie weitere 10 Minuten auf dem Herd stehen.
Servieren Sie keine Bratkartoffeln in der Beilage für Schnitzel - dies wird ein ziemlich starker Test für Ihre Leber.
Mit Fleischkoteletts können Sie Nudeln oder Fadennudeln servieren und dieser Beilage Butter hinzufügen. Als Soße können Sie den Saft verwenden, der nach dem Braten der Schnitzel übrig geblieben ist, aber Sie können auch eine separate Sauce herstellen, z. B. die Zwiebeln mit Karotten und frischen Tomaten braten und dann bei schwacher Hitze leicht schmoren.
Servieren Sie die Pastetchen mit einer Beilage, indem Sie einige Gurken in die Schüssel geben: gehackte, dünn eingelegte Gurke, einen Löffel Sauerkraut und gesalzene Tomaten.