Heutzutage wird diese Bohnenernte zu Unrecht vergessen, und bis Kartoffeln nach Russland gebracht wurden, waren Linsen eines der Hauptprodukte. Ab dem 14. Jahrhundert standen immer Brot, Linseneintopf und Brei auf dem Tisch der Russen. Wer sein Gewicht überwacht, sollte diesem Produkt besondere Aufmerksamkeit schenken. Mit einem hohen Proteingehalt sind Linsen praktisch fettfrei, und selbst bei einer Linsenernährung leiden Sie nicht unter dem Fehlen wichtiger Spurenelemente: Eisen, Zink, Kalium, Magnesium, Jod, Selen sowie Vitamin A, E, PP. Dank eines gesunden Lebensstils, der in Mode gekommen ist, sind Linsen wieder in die Ernährung des modernen Menschen zurückgekehrt.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 150 g Linsen
- - 0, 5 l Wasser
- - 1 Karotte
- - 1 Zwiebel
- - 2 Knoblauchzehen
- - Olivenöl - 2 EL.
- - Salz, Pfeffer
Bedienungsanleitung
1
Linsen müssen im Gegensatz zu ihren Hülsenfrüchten nicht eingeweicht werden und kochen viel schneller.
2
Die erste Stufe ist die Herstellung von Linsen. Es muss wiederholt und gründlich gewaschen werden, dann einen halben Liter Wasser in die Pfanne geben und zum Kochen bringen. Dann reduzieren wir das Feuer leicht.
3
Während das Wasser im Topf kocht, bereiten wir das Gemüse zu - Zwiebeln und Karotten. Wir putzen sie, reiben die Karotten auf einer groben Reibe, hacken die Zwiebel. Die Verwendung einer Küchenmaschine (falls verfügbar) ist ebenfalls nicht verboten.
4
Fügen Sie gehacktes Gemüse zu den Linsen hinzu, die sich bereits in Vorbereitung befinden, fügen Sie dann Salz und Lorbeerblatt hinzu, mischen Sie alles gut, bringen Sie es zum Kochen und machen Sie das Feuer klein.
5
Brei aus Linsen wird etwa eine halbe Stunde oder vierzig Minuten lang gekocht, Linsengrütze sollte gut gekocht sein.
6
Nachdem die Linsen vollständig gekocht sind, fügen Sie den durch die Presse gepressten Knoblauch hinzu und mischen Sie alles gut. Kann zu Brei und gemahlenem schwarzem Pfeffer hinzugefügt werden.
7
Linsenbrei sollte wie Brei aus anderen Getreidearten mit Butter aromatisiert werden. Jemand mag es lieber cremig und jemand oliv, was auch hier sehr passend sein wird.
beachten Sie
Haferbrei aus Linsen sowie andere Gerichte aus Hülsenfrüchten sollten nicht in die Ernährung von Menschen aufgenommen werden, die an Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts leiden, da sie eine erhöhte Gasbildung verursachen.
Nützliche Ratschläge
Linsenbrei ist ein sehr nützliches Gericht für Frauen, da die für den weiblichen Körper notwendige Folsäure in einer Portion enthalten ist, die fast der täglichen Norm entspricht. Und Linsen verlieren beim Kochen nicht ihre nützlichen Eigenschaften.