Ich finde es toll, dass meine Gerichte nicht nur einen hellen Geschmack hatten, sondern auch eine Farbe. Es scheint mir, dass ein langweiliger, eintöniger Tisch noch niemandem gefallen hat. Ich würde lieber unter der sengenden Sonne an den Betten arbeiten und am heißen Herd stehen, aber dann wird die Belohnung für mich ein schönes, helles Gericht und dankbare Esser sein!
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Du wirst brauchen
- 1 Liter Saft benötigt:
- - 700 g Zucker,
- - 10 g Gelatine,
- - 2 Limetten.
Bedienungsanleitung
1
Die Beeren müssen gründlich gewaschen, in einen Topf gegeben und 2 Tassen Wasser gegossen und 10 Minuten bei schwacher Hitze gekocht werden. Dann die Flüssigkeit abtropfen lassen, die Beeren kneten und durch das Käsetuch drücken. Den gepressten Saft ins Feuer geben, sehr dünn geschnittene Limettenkreise (mit Schale) hinzufügen und 2 Mal kochen.
2
Zucker in Teilen in Saft geben. Dann vorgequollene Gelatine hinzufügen und den Saft zum Kochen bringen.
Überprüfen Sie die Bereitschaft - ein Tropfen sollte sich nicht auf einem Teller verteilen - und gießen Sie Gelee auf vorbereitete Gläser.
3
Dann muss das Gelee pasteurisiert werden - für halbe Liter Gläser reichen 10 Minuten.
Die erste Erwähnung von Erdbeeren findet sich in schriftlichen Quellen im antiken Griechenland. Anfangs wurde es als Medizin verwendet. Dies gilt für Walderdbeeren. Die Beere wurde in Spanien angebaut und verbreitete sich erst nach dem 15. Jahrhundert in ganz Europa.