Eine vollständige Mahlzeit sollte nicht ohne eine köstliche Suppe gehen. Eine zarte Suppe mit Auberginen ist sehr befriedigend, gesund und schadet der Figur nicht.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Hühnerbrust - 1 Stk.;
- - Aubergine - 1 Stk.;
- - Karotten (klein) - 1 Stk.;
- - Zwiebeln - 2 Stk.;
- - Tomate - 2 Stk.;
- - Paprika - 1 Stk.;
- - Knoblauch - 1-2 Nelken;
- - Dill - 1 Bund;
- - Basilikum - 2-3 Zweige;
- - saure Sahne - 100 g;
- - Mehl - 1 EL;
- - Pflanzenöl - 2 EL;
- - Salz und Pfeffer - nach Geschmack.
Bedienungsanleitung
1
Verwenden Sie zum Kochen der Suppe einen praktischen Topf und gießen Sie 1, 5 Liter Wasser hinein. Hühnerbrust muss im Voraus aufgetaut und dann unter fließendem Wasser abgespült werden. Das Fleisch halbieren und in einen Topf mit Wasser tauchen. Hähnchenbrust 30 Minuten köcheln lassen.
2
Das fertige Fleisch in einen separaten Behälter geben und abkühlen lassen. Lassen Sie die Brühe für die zukünftige Verwendung in der Pfanne.
3
Bereiten Sie das Gemüse vor und spülen Sie es gut in warmem fließendem Wasser ab. Die Aubergine schälen, in Kunststoffe mit einer Dicke von nicht mehr als 0, 5 cm schneiden. Das Pflanzenöl in die Pfanne geben und erhitzen. Jede Auberginenscheibe in Mehl rollen, auf beiden Seiten goldbraun braten. Legen Sie die heißen gebratenen Kreise auf Papierservietten.
4
Befreien Sie die Tomaten von der Haut, nachdem Sie sie 1 Minute lang in kochendem Wasser abgesenkt haben. Dann in gleiche Scheiben schneiden. Entfernen Sie für Paprika Samen und weiße Trennwände. Das Gemüse erneut abspülen und in kleinen Würfeln zerbröckeln. Geriebene geschälte Karotten. Zwiebeln schälen und sehr fein hacken. Alle vorbereiteten Halbzeuge werden in eine kochende Brühe getaucht. 15-20 Minuten bei langsamer Hitze kochen lassen.
5
Die Hühnerbrust in kleine Portionen zerreißen und in die Suppe tauchen. Zarte Auberginensuppe 5-7 Minuten schwitzen. Am Ende des Garvorgangs Salz, Pfeffer, gehacktes Basilikum und Dill in die Pfanne tauchen. Die Knoblauchzehen von den Schalen befreien, zerdrücken, hacken. Tauchen Sie den Knoblauch in eine heiße Suppe. Servieren Sie die Suppe mit Sahne oder Sauerrahm.