Schwarzes Salz ist ein erstaunliches Mineral, das die Natur selbst geschaffen hat. Dieses mit Eisen angereicherte Salz kann bei der Lösung vieler gesundheitlicher Probleme helfen und den Geschmack bekannter Gerichte bereichern.
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Was ist schwarzes Salz?
Schwarzes Salz ist eine besondere Art von Mineralsalz mit schwefelhaltigem Geruch. Anfangs ist seine Farbe weiß, aber wenn es mit Vulkangestein und Aktivkohle gemischt wird, erhält es einen tiefschwarz-roten Farbton. Schwarzes Salz wird trotz seines ungewöhnlichen Geruchs und Geschmacks sowohl in der Medizin als auch beim Kochen häufig verwendet. Dieses Gewürz eroberte lange Zeit die Küche der Welt und ist heute nicht nur ein wesentlicher Bestandteil der indischen Küche, sondern begleitet auch üppige Gourmetgerichte in den besten New Yorker Restaurants. In der russischen Geschichte wird auch schwarzes Salz erwähnt, das im Gegensatz zu Vulkanen im alten Russland von uns selbst hergestellt wurde. Normalerweise wurde Asche aus verbrannten Blättern und Kräutern mit weißem Steinsalz gemischt, um eine duftende Würzung zu erhalten. Aber natürlich konnte ein solches Salz nicht mit natürlichem Schwarz verglichen werden.