Ein einfaches, aber köstlich leckeres Obst- und Schokoladendessert, das eine wunderbare Ergänzung zu einem Frühstück am Sonntagmorgen oder einer freundlichen Teeparty ist.
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Du wirst brauchen
- - 300 ml 20% ige Sauerrahm
- - 5 Hühnereier (wenn klein, dann 6)
- - 100 g Butter
- -1 EL. Kristallzucker
- - 5 EL. l Stärke
- - 1 EL. Weizenmehl (250 ml)
- - 1/2 TL Backpulver
- - Vanillin an der Messerspitze
- - 2 kleine Bananen
- - 6 Äpfel (nach Geschmack - es ist sowohl süß als auch sauer und süß möglich)
- - eine Handvoll Preiselbeeren (kann gefroren werden, kann frisch sein - je nach Jahreszeit)
- - 20 g Schokoladenstückchen
- - Dekoration - Mandelblüten, Kokosnuss, Sesam, Mohn - nach eigenem Ermessen
Bedienungsanleitung
1
Beginnen wir mit Obst. Entfernen Sie die Äpfel vom Kern, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in Scheiben mittlerer Dicke. Die Bananen schälen und in Kreise schneiden. Es ist ratsam, das Mehl mehrmals mit einem Backpulver zu sieben, um am Ende einen herrlichen Keks zu erhalten. Stärke auch sieben, aber getrennt von Mehl und Backpulver.
2
Wir nehmen eine Schüssel, gießen das Eigelb dort ein (wir stellen die Proteine in den Kühlschrank), gießen 2/3 Gläser Zucker, weiche Butter und schlagen mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit gründlich. Wenn wir den üppigen Schaum sehen, reduzieren Sie die Geschwindigkeit und fügen Sie saure Sahne und Vanille hinzu. Gießen Sie vorsichtig ein wenig Mehl und 1 Esslöffel Stärke ein.
3
Schlagen Sie die gekühlten Proteine in einem starken Schaum mit Zuckerresten. 1/3 der Proteine werden vorsichtig in den Teig gegeben und 2/3 werden beiseite gestellt. Gießen Sie 3/4 des Teigs in die vorbereitete Form. Dann mit einer gleichmäßigen Schicht zuerst die Äpfel, dann die Bananen verteilen und Preiselbeeren darüber gießen (wenn die Preiselbeeren gefroren sind, müssen Sie sie nicht auftauen, sonst wird der Teig nass und schlecht gebacken). Mit Schokoladenstückchen bestreuen.
4
Jetzt nehmen wir den restlichen Teig, gießen die Proteine vorsichtig in zwei Dosen ein und fügen die Stärke hinzu. Mit leichten Bewegungen schlagen und oben in die Form gießen. Besprühen Sie die Oberseite des Geräts mit der von Ihnen gewählten Dekoration.
5
Nichtkonvektionsofen in einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Wenn Sie sehen, dass der Kuchen gestiegen ist und eine schöne rötliche Farbe angenommen hat, senken Sie die Temperatur auf 180 Grad und schalten Sie die niedrigere Hitze ein. Bei der Konvektion backen wir den Kuchen bis er gekocht ist.
6
Der Kuchen sollte sich als zartes Goldrosa herausstellen. Im Ofen etwas abkühlen lassen und auf einen Rost legen.
Dieser aromatische Beeren-Frucht-Genuss schmeckt sowohl in warmer als auch in kalter Form gleichermaßen.