Spiralfiloteig gefüllt mit Lammhackfleisch gefüllt mit Mandel- und Sesamflocken wird zu einem Ihrer Lieblingsgerichte. Das Kochen braucht zwar nicht viel Zeit, ist aber sehr lecker und originell, und ein Salat aus Kirschtomaten mit Gurken und Minze passt gut zu gefülltem Gebäck und betont seinen Geschmack.
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Du wirst brauchen
- - 1 3/4 Tasse Minzblätter
- - 600 g gehacktes Lamm
- - 2 gehackte Knoblauchzehen
- - 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- - Filoteig
- - 100 g geschmolzene Butter
- - 2 Esslöffel Mandelflocken
- - 2 Esslöffel Sesam
- - 250 g Kirschtomaten
- - 2 Gurken
- - 1 1/2 Esslöffel Olivenöl
- - 2 Teelöffel Zitronensaft und ein paar Zitronenscheiben zur Dekoration
Bedienungsanleitung
1
Den Backofen auf 200 ° C vorheizen. 3/4 Tasse Minze grob hacken, dann mit Hackfleisch, Knoblauch und Kümmel mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2
Fetten Sie jedes Blatt Filoteig mit leicht geschmolzener Butter ein. Verteilen Sie das Hackfleisch auf der 1 cm breiten langen Seite des Teigs. Rollen Sie es zu einer Rolle und geben Sie ihm dann eine Spiralform. Mit Butter darüber schmieren. Wiederholen Sie das gleiche mit dem Rest des Hackfleischs und der Teigblätter. Spiralen mit Mandelflocken und Sesam bestreuen, 30 Minuten knusprig backen.
3
Die Kirschtomaten halbieren und die Gurken dünn diagonal dünsten, mit den restlichen Minzblättern mischen. Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren Sie warme Spiralen mit Salat, garniert mit Zitronenscheiben.