In diesem Strudel ist alles vereint: süße Früchte, Ricotta-Frischkäse und leichter Blätterteig.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Für 6 Personen:
- - 2 Äpfel (Granny Smith Dose), geschält, in dünne Scheiben geschnitten
- - 1, 5-2 Esslöffel Kirschen (frisch, gefroren oder in Dosen entkernt)
- - 1, 5 Tassen Puderzucker
- - 200 g frischer Ricotta
- - 1 Teelöffel fein geriebene Zitronenschale
- - 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- - 10 Blatt Filoteig
- - 100 g geschmolzene Butter
- - 100 g geriebene Mandeln
Bedienungsanleitung
1
Kombinieren Sie die geschnittenen Äpfel, Kirschen und die Hälfte des Puderzuckers in einer Schüssel und die Ricotta, Zitronenschale, Zimt und die zweite Hälfte des Puderzuckers in einer anderen Schüssel.
2
Den Backofen auf 180 ° C vorheizen. Schmieren Sie die Pfanne mit etwas Butter. Fetten Sie jedes Blatt Filoteig mit geschmolzener Butter ein. Mit geriebenen Mandeln bestreuen.
3
Legen Sie die Apfel-Kirsch-Füllung auf den Teig und lassen Sie auf jeder Seite 6 cm bis zum Rand des Teigs. Ricotta-Käse mit Zitronenschale, Zimt und Puderzucker auf die Füllung geben.
4
Rollen Sie die Füllung in den Teig und legen Sie sie mit der Naht nach unten auf das Backblech. Schmieren Sie die Oberseite des Teigs mit der restlichen Butter.
5
Im vorgeheizten Backofen 25 Minuten goldbraun und knusprig backen. Wenn der Strudel fertig ist, mit Puderzucker bestreuen.
Nützliche Ratschläge
Anstelle von Filoteig können Sie auch jeden anderen Blätterteig verwenden.