Das Lammfleisch ist weich und zart, daher wird es nicht lange gekocht. Die Kombination dieses Produkts in Hauptgerichten mit Quitten kann als klassisch bezeichnet werden. Mit den Zutaten, die Sie benötigen, können Sie geschmortes Lammfleisch in nur 45 Minuten kochen.
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Du wirst brauchen
- - 180 g Lammfleisch
- - 140 g Quitte
- - 60 g Zwiebel
- - 150 ml Weißwein
- - 70 g Trauben
- - ein Haufen Koriander
- - Salz
- - zwei Esslöffel Pflanzenöl
Bedienungsanleitung
1
Schneiden Sie das Fleisch des Lammes. Das Fleisch waschen, trocknen. Die Quitte schälen, in kleine Stücke schneiden. Zwiebel hacken.
2
Schneiden Sie die Trauben. Den Koriander fein hacken. Gießen Sie Pflanzenöl in der Menge eines Esslöffels in die Pfanne.
3
Legen Sie das Fleisch aus. Leicht braten, Zwiebel hinzufügen. Quittenscheiben mit Öl auf eine separate Pfanne legen, etwas anbraten.
4
Gießen Sie eine kleine Menge Wasser in das Fleisch und lassen Sie es 15 Minuten köcheln. Übertragen Sie die Fleischstücke auf die Quitte. Gießen Sie den gleichen Weißwein ein.
5
Fügen Sie Trauben, Kräuter hinzu. Salz, mischen. Und sofort vom Herd nehmen. Das duftende und nahrhafte Gericht ist fertig.
beachten Sie
Für das Rezept ist eine kernlose Rebsorte geeignet. Ein Wein ist besser trocken zu nehmen.
Nützliche Ratschläge
Nachdem Sie das Lamm und die Quitte auf Teller gelegt haben, dekorieren Sie das Gericht mit Trauben und bestreuen Sie es mit Kräutern.